专业咖啡馆也是精品咖啡的传承者

专业咖啡馆也是精品咖啡的传承者

当越来越多的人都能区分出拿铁和摩卡的时候，当越来越多的人都知道想喝咖啡星巴克之外还有别的品牌的时候，当越来越多的人懂得咖啡文化的时候，精品咖啡时代已经在国内悄然来临。而一个专业咖啡馆，不仅能够提供美味的咖啡，也是精品咖啡的传承者!

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意大利百年咖啡品牌Caffe Pascucci就是专业咖啡馆之一，至今已经有133年的历史。一个多世纪以来，Pascucci一直坚持“将一杯咖啡完美到最后一口”的使命。虽然也是国际知名的咖啡连锁品牌，但是Caffe Pascucci始终坚持咖啡的品质和人文情怀，并不单纯地考虑市场份额，始终坚持精品咖啡店的市场定位，为全球各地的咖啡爱好者奉献一杯滋味醇厚、品质优异的意式咖啡!

专业咖啡馆从源头控制品质，为此，Caffe Pascucci在咖啡的最佳产业带开辟了专属种植园，并以当地以传统的方式种植咖啡，不喷洒农药、不施化肥，却成就了颗粒饱满、风味浓郁的绿色有机的咖啡豆!这既是对品质的坚守，也是对当地的经济和环境的呵护，是一种非常难得的人文精神!而在烘焙环节，Caffe Pascucci也有自己的专利技术——慢烘焙技术。能够自然地蒸发掉水分，比较完整地保留咖啡原有的香气!这些咖啡豆统一供应全球的直营店和加盟店使用，以保证品质和口味的统一!

其实，在专业咖啡馆中，要想保证品质和口味的统一，除了有统一的咖啡豆，还要有稳定的工艺。根据Caffe Pascucci中国地区的项目负责人介绍，店里当家咖啡Espresso的配方已经沿用了几十年，口味非常浓郁，非常意大利，有很多顾客一喝就是几十年。Caffe Pascucci来到中国后，也沿用的是这个配方，有很多顾客也是对其赞不绝口!在操作方面，Caffe Pascucci所有的咖啡师都经过统一专业的培训，再加上他们本身对咖啡的热爱，能够将一杯咖啡演绎到让顾客满意的状态!Caffe Pascucci相信，在专业咖啡馆中，咖啡师是灵魂人物!

其实，所谓的精品咖啡时代，是咖啡发展的另一个阶段。星巴克用将近半个世纪的时间把店面铺满了世界各地，成为世界最大的咖啡连锁品牌，其实是在教人们如何喝咖啡。在学会喝咖啡之后，人们需要是更好喝的咖啡，而这个重任就落到了专业咖啡馆身上。Caffe Pascucci这样的品牌任重而道远!