咖啡拉花技能 咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演...
2018年04月29日
2018年04月15日
拉花重点注意要素、咖啡拉花中的流体力学
拉花重点注意要素 拉花重点注意要素： 1.拉花的时间; 2.拉花的起点; 3.拉花缸与液面的高度(距离); 4.牛奶与奶沫倾倒时的溶速、流量; 5.手腕摆动的频...
2018年04月11日
学习咖啡拉花知识、有关咖啡的趣味知识
学习咖啡拉花知识 在咖啡拉花的训练和创作中，可变的因素诸多，例如：咖啡机参数、磨豆机研磨、咖啡豆拼配以及咖啡师本身，这些就是意式咖啡学习理论中的4M定律。 这是...
2018年04月09日
咖啡拉花知识 牛奶发泡的原理与方式、关于咖啡的直觉
咖啡拉花知识 牛奶发泡的原理与方式 a.为什么使用发泡牛奶? 牛奶发泡的基本原理，就是利用蒸汽去冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力左右，形成...
2018年04月09日
爱尔兰咖啡的做法制作方法、咖啡拉花的知识
爱尔兰咖啡制作方法 原料：爱尔兰威士忌、方糖、热咖啡、鲜奶油。 做法： 1、高脚杯中先倒入0.5-1盎司爱尔兰威士忌，加入方糖(或2小匙砂糖)，上专用架用酒精灯...
2018年04月07日
咖啡拉花奶泡不能顺利注入espresso的解决方法、打奶沫方法篇
咖啡拉花奶泡不能顺利注入espresso的解决方法 我们常常在做cappuccino类咖啡的时候，会出现奶泡不能顺利注入espresso的问题，这是为什么呢？ ...
2018年04月06日
咖啡拉花奶泡的几个误区、咖啡拉花：打奶泡的关键要素、咖啡拉花对奶泡质量的要求
咖啡拉花奶泡的几个误区 对于奶泡，有这样几个误区是我们要了解，这才能便于我们更好地理解奶泡。 第一误区：利用上下抖拉花缸，把表面粗泡沫去掉。这是很好的方法，但很...
2018年03月24日
煮咖啡七大基本要求、啡拉花：牛奶与咖啡的艺术
煮咖啡七大基本要求 想喝一杯风味迷人的咖啡不一定需要很会选豆，但需要留意七项基本要素，简单的几句话但却是一门深刻的学问，每一次的精准的拿捏不一定产生相同风味，也...
2017年07月30日
咖啡拉花：关于咖啡拉花手法的小秘诀
咖啡拉花：关于咖啡拉花手法的小秘诀 虽然咖啡拉花看着好像很高深好神秘，但是咖啡拉花的原理其实很简单，就是奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，奶泡较轻，可以浮在...
2017年07月28日
厉害了， 一个半小时， 教会你心形咖啡拉花！
厉害了， 一个半小时， 教会你心形咖啡拉花！ 咖啡拉花是一门独到的艺术 它使咖啡文化得到升华 推荐阅读：》》》》》学咖啡技术就到：杭州咖啡培训班 优雅的图案 细...
