学习咖啡拉花知识、有关咖啡的趣味知识

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-04-11 23:11  阅读 498 views 次
杭州咖啡培训班

学习咖啡拉花知识

在咖啡拉花的训练和创作中,可变的因素诸多,例如:咖啡机参数、磨豆机研磨、咖啡豆拼配以及咖啡师本身,这些就是意式咖啡学习理论中的4M定律。

这是一项有指导性和操作性的定律,经过系统学习后,我们明白了在意式咖啡体系中,最大的变因是“咖啡师本身”,咖啡师不仅要学会对咖啡机、磨豆机设备有着决定性的选择,以及对意式咖啡拼配和咖啡拉花工具同样有着决定性的选择,这是对咖啡技能的保证和对咖啡品质的责任。

在咖啡师的职业生涯发展中,寻求一种喜欢且顺手的拉花缸,是有一定难度的!这不仅关系到每一杯咖啡的创作,还对咖啡创作有着深渊的影响。

拉花缸的选择:

①、圆嘴拉花缸,适合制作圆润、丰盈的拉花;

②、尖嘴拉花缸,适合制作线条、层次的拉花;

③、长嘴拉花缸,适合制作推纹、压纹的拉花!

有关咖啡的趣味知识

原纽约证券交易所是华尔街的咖啡馆

在纽约证券交易所运营之前,1794年有一家叫做通天咖啡的咖啡馆就已经在这里运营伊始,这家咖啡馆就坐落在如今纽约证券交易所的所在地。这家咖啡馆在1835年的一场大火中烧毁,但从1807年开始这家咖啡馆就已经是“承销商,经纪人,商人以及政客们”贩卖销售以及投保证券时汇集信息的场所。1817年,贸易中心移至华尔街40号大楼,1863年著名的纽约证券交易中心在这座咖啡馆的废墟上建立。

  位于地球最北端的岛屿被称为咖啡俱乐部岛

咖啡俱乐部岛或称为Kaffeklubben岛,是一个位于格陵兰正上方的小岛,同时也是位于地球最北端的小岛。1900年,探险家罗伯特·皮尔里发现了这座小岛,但没有为它命名,直到1921年丹麦探险家鲁格科赫才在地图上标注出这座小岛,并将其命名为“咖啡俱乐部岛”。

  可口可乐生产的罐装咖啡叫做“Georgia”

可口可乐同样也有生产罐装咖啡,它所生产的罐装咖啡叫做“Georgia”,这款罐装咖啡在日本,新加坡,韩国以及印度销量可观。而在美国这种罐装咖啡只能在亚马逊或者少数餐馆中才能找到。

  喝咖啡可以帮助你的肝脏分解酒精

经常喝咖啡已经被证实可以减少患和酒精有关的肝类疾病的几率,而酒精性肝硬化是导致肝癌以及肝功能衰竭的主要原因。一项研究发现,每天喝一杯咖啡可以有效地将患酒精性肝硬化的几率减少22%,而另一项来自意大利的研究表明,喝咖啡可以将患肝癌的几率降低40%

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