2018年04月15日

4款经典意式浓缩咖啡搭配指南、6个咖啡知识问题解答

4款经典意式浓缩咖啡搭配指南 把Espresso翻译成功夫咖啡的人一定是下过一番功夫的，而且深明Espresso在咖啡界的地位无出其右。 如同功夫茶，除了茶的本...

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2018年04月11日

如何辨别ESPRESSO的品质、拿铁咖啡和卡布奇诺的异同

如何辨别ESPRESSO的品质 当你在咖啡馆几十元去享受一杯被各种文化包装着的咖啡时，可曾去思考并学会去鉴别过你喝到的是否是一杯完美的好咖啡。 ESPRESSO...

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2018年04月11日

温度对与咖啡口味的影响、Espresso油脂的状态对拉花有影响吗

温度对与咖啡口味的影响 人的舌头，鼻子，各个味道品尝的受器在不同的温度之下的接收能力也有所不同。 酸的东西在高温下会平和一些(如热柠檬茶)如在喝一些主要以酸味比...

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2018年04月10日

什么是好咖啡？意大利咖啡espresso品鉴技巧

什么是好咖啡？ 想要了解什么是好咖啡，我们首先要知道咖啡界对其冲煮技术的衡量标准。毕竟，如果你想判定自己咖啡能否归为佳品，有一个标准做参考会很有帮助。 衡量咖啡...

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2018年04月09日

咖啡机器设备的调整与设定、神秘三重奏咖啡 Special Espresso

咖啡机器设备的调整与设定 　　1.意大利专业咖啡机 　　A.锅炉压力 锅炉压力表：锅炉压力表的现实单位为bar，也就是大气压力的单位，一般调整在1±0.2bar...

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2018年04月08日

意大利摩卡冲调、Espresso的咖啡都不必深焙

意大利摩卡冲调 摩卡（Mocha）为蒸馏式的一种，以摩卡壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味，主要适用于意式咖啡。 盛行于欧洲地区，与意大利咖啡机都属于利用...

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2018年04月07日

咖啡拉花奶泡不能顺利注入espresso的解决方法、打奶沫方法篇

咖啡拉花奶泡不能顺利注入espresso的解决方法 我们常常在做cappuccino类咖啡的时候，会出现奶泡不能顺利注入espresso的问题，这是为什么呢？ ...

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2018年04月06日

影响Espresso的12个因素、如何判断Espresso咖啡的好坏

影响Espresso的12个因素 Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大...

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2017年04月05日

在制作Espresso时候的一些注意事项

在制作Espresso时候的一些注意事项 在制作Espresso填粉的时候，最理想的情况是，咖啡粉压紧前均匀分布，然后被压紧，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取...

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