2018年最专业的咖啡馆经营攻略

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-04-27 10:53  阅读 215 views 次
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2018年最专业的咖啡馆经营攻略

新的一年开始了,很多人又琢磨着如何创业了,比如说开一个咖啡馆!其实开咖啡馆很简单,但是咖啡馆经营很难。目前在国内,一年中开咖啡馆的数量和倒闭的咖啡馆的数量能够达到持平的状态。之所倒闭,都是咖啡馆经营没有找到门路!现在,我们可以看一下国际知名咖啡品牌Caffe Pascucci的经营攻略!

2016年最专业的咖啡馆经营攻略

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Caffe Pascucci成立于1883年,诞生于咖啡国度意大利,至今已经有130多年的历史。凭借百年经营,Caffe Pascucci不仅能提供口味地道的咖啡,更形成完整的产业链,在咖啡豆种植、咖啡烘焙、咖啡豆批发、咖啡培训、咖啡馆营销推广方面经验非常丰富,能够为咖啡经营者提供专业的、领先的咖啡馆经营攻略。

  咖啡馆经营攻略:树立自己的品牌文化

对于咖啡馆来说,品牌文化能够指导所有的工作,决定了咖啡馆的水平和定位。比如在Caffe Pascucci,它的品牌文化是“将一杯咖啡完美到最后一口”,品牌的所有工作都围绕着这一句话来展开。比如在咖啡原产地开辟专属种植园,收获颗粒饱满、风味浓郁、天然绿色的有机咖啡豆,然后利用自主研发的慢烘培专利技术烘培咖啡,最大程度保持咖啡原有的风味。这些咖啡豆不仅供应品牌旗下所有的直营店和加盟店,也畅销世界60多个国家。这是咖啡品质的保证,所以历经一百多年,跨越全球,Caffe Pascucci的品质都能达到极致!

  咖啡馆经营策略:严格员工培训

对于咖啡馆来说,员工培训非常重要,是咖啡馆经营的重中之重,尤其是当咖啡店开到连锁的时候。那么培训都涉及什么内容呢?比如开店前的准备工作、饮品的制作、点单流程、服务流程、设备的使用与维护、饮品和食品的安全知识、现金的安全及应急事件处理等。此外,对于咖啡而言,还有咖啡知识的讲解和培训等。在Caffe Pascucci,有专业的咖啡培训学校来培养咖啡馆经营所需的人才,并将人才输送到世界各地的咖啡馆中。这样的话,既能保证连锁咖啡馆的品质,也能促进意式咖啡文化的传播!

  咖啡馆经营策略:做好营销工作

对于现代咖啡管来说,营销是咖啡馆经营必不可少的一步棋,能起到锦上添花的作用。在社交媒体发达的今天,微博微信都是不可错过的工具。比如,在Caffe Pascucci,不仅非常擅长利用国际体育赛事、名模代言等手段来提升品牌形象,树立时尚、年轻、激情的风格。来到中国后,在总部成立了专业的新媒体中心,负责品牌社交账户的打理,定期推出精彩的内容,并在节日的时候适时推出促销活动,非常受年轻消费者的欢迎。目前在国内,年轻人是咖啡消费的主力!

术业有专攻,跟着专业的人才能做专业的事情,咖啡馆营销也是一样。跟着专业的品牌,才能学到专业的咖啡馆经营知识。Caffe Pascucci诞生于咖啡国度,系出名门,有百年历史经验积累,味道醇厚,环境优雅,是高端意式咖啡的代表,是值得国内所有咖啡经营者学习的对象!

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