荷兰冰滴壶制作咖啡

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-04-13 09:43  阅读 97 views 次
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荷兰冰滴壶制作咖啡

冰滴发明于荷兰,常见的冰咖啡滴滤器由3-4层的玻璃容器架在木座上组成。

制作冰滴咖啡建议选用深烘焙咖啡豆为佳,以10秒七滴的慢速滴滤约八至十小时, 这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润,有效去除苦涩及单宁酸,咖啡呈清澈琥珀色,口感浓郁滑顺、不酸涩、不伤胃。

冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡,是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡,这个过程十分缓慢,往往要进行数小时之久,因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。

  使用方法

1.先关闭水滴调整阀

2.按使用人数把适量饮用冷水注入盛水瓶中,可一并放入适量冰块以泡制冰咖啡,一人标准水量约为120CC

3.用水湿润滤布过滤器,然后把它放入咖啡粉杯中

4.把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中,一人标准量约为10-12g极细磨咖啡粉

5.最后把丸型滤纸放在咖啡粉中央表面(水滴咖啡器专用6号丸型滤纸),丸型滤纸应放在为盛水瓶下落水滴之着落点上

6.慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出,水滴应滴在丸型滤纸上,标准水滴速度应为每分钟40-60滴,每隔2小时应调整1次

7.水滴会渗透丸型滤纸和咖啡粉,成为咖啡后穿过布过滤器,最后落在咖啡液容器中。冰凉可口、百分之百原味水滴咖啡极品就此完成。

注意事项

1.使用前后请务必用清水冲洗所有玻璃器具及滤布过滤器

2.使用后请立即弃置丸型滤纸,切勿重复使用

3.滤布过滤器上的滤布在清洗干净后可重复使用,如在使用前发现滤布破损或发出异味,应立即停止使用并更换新滤布。

适合咖啡中添加的美酒

在寒冷的冬季里往热咖啡中加一些力娇酒,这不光可以让你感到温暖,更能使咖啡的美味大增。下面向大家推荐介绍几款与咖啡相得益彰的力娇酒。

意大利榛子力娇酒(Frangelico)这可能是适合添加在咖啡中的力娇酒。它有一个圆润的榛果味道和甜蜜的香草滋味。

  甘露(Kahlua)原本就是咖啡味道的力娇酒。将它加入咖啡中会增加淡淡的甜味和并丰富原有咖啡味道的层次感。

  帝萨诺(Disarono)杏仁口味的力娇酒,适合添加在热咖啡中。但杏仁的味道是微妙的,如果咖啡过于浓烈,很可能会将它的美味盖去。

  柑曼怡(Grand Marnier)加入到热咖啡中,散发出满满的橙香,白兰地与咖啡伴着甜橙的滋味,非常引人入胜。

  百利甜(Baileys)绝对的经典之作。奶油与爱尔兰威士忌的精华尽在其中,赶紧添加到你的热咖啡里来吧。

  奶油杜松子酒(Butterscotch Schnapps)可能并不是所有人都会喜欢杜松子的味道,但如果你喜欢金酒,那么把它加入到热咖啡中一定合你的胃口。

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