如何煮杯高品质的咖啡?Coffee Latte拿铁咖啡的做法

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-04-07 13:47  阅读 341 views 次
杭州咖啡培训班

如何煮杯高品质的咖啡?

如何煮杯高品质的咖啡?对于这一问题是很多咖啡爱好者特别是一些咖啡发烧友所追求的终结目标,要想煮出一杯高品质的咖啡的确得很有讲究,不仅仅对所煮咖啡的咖啡师技术有所讲究,还对咖啡豆的烘焙程度、研磨的粗细以及所用的咖啡机器具也有很大的关系。下面笔者就来简单的与大家分享分享。针对各种不同的冲泡方法所对应的器具以及咖啡粉的研磨粗细程度分别谈谈。

  一.如采用法压壶来煮咖啡的话,咖啡豆的研磨要粗研磨。采用小飞马磨豆机研磨的话其刻度为5-6刻度,目测介于黄糖与白糖颗粒之间,也可与黄糖类似。

二.虹吸壶煮咖啡的话,其咖啡豆研磨为中度研磨,采用小飞马磨豆机的4-5刻度,目测的话和白糖颗粒类似。

三.手冲壶,咖啡豆研磨为中细研磨《小飞马磨豆机的3-4刻度

四.电动滴滤壶,小型压力式咖啡机,细度研磨《小飞马磨豆机在1-2刻度,目测有颗粒感即可。

五.摩卡壶、小型压力式咖啡机-细度研磨,小飞马磨豆机的1刻度,用手触摸有颗粒感。

六.主流家用意式咖啡机-所研磨的咖啡豆应该偏细度研磨,《小飞马磨豆机的1刻度即可》

“生活的艺术”Coffee Latte拿铁咖啡的做法

  一杯好的咖啡,不单单是一杯纯粹的饮料,还是一种个人体验。无论如何,拿铁都值得尝试,也许你会对它有不同的理解,而你又可以调配出几种对它的阐释呢?

一杯地道的拿铁咖啡,配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少,但却决定了它叫咖啡。这里有条重要寓意:少数不一定服从多数,少数在特定的环境中往往成为主角。

  特色:

1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;

2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”,杯子左右倾斜、晃动,中层的咖啡也会随着晃动,似在跳舞,神秘朦胧的美

材料:

咖啡豆30克,牛奶适量

做法:

1.先将牛奶加入至80度左右

2.将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下,一般30克左右的咖啡豆冲一杯(约4勺)

3.再将热水倒入壶中,点上火将其烧开

4.再把磨好的咖啡粉倒入容器里,放到烧水的壶上,在烧开的热水向上冲的一刻算起,咖啡煮1分钟最佳

5.煮好后,当液态全部流下去的时候,我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些

6.开始第二次冲煮(这叫双冲法)第二次煮50秒即可

7.再将加热好的牛奶加入泡壶里

8.开始进行打奶泡,把打好的奶泡取出

9.牛奶倒入杯中再加入奶泡

10.最后慢慢将煮好的咖啡注入,这样一杯跳舞的拿铁就好了

拿铁咖啡可加入各种加味果露,以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露,再依照上述步骤加入原料即可。

想了解更咖啡培训 信息,请联系我们: 杭州咖啡培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼430厅
咨询电话:18757129216
咨询Q Q:3059295107
合肥校址:合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21层01.02.03.04厅
咨询电话:15255127513
咨询Q Q:3059295107
阜阳校址:阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅
咨询电话:15856849383
咨询Q Q:3059295107
杭州早点培训        包子培训        油条培训        酱香饼培训        千层饼培训     小笼包培训        灌汤包培训
本文地址:http://kafei.xiaochi234.com/905.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
杭州奶茶培训班
杭州冰淇淋培训班

发表评论


表情