学煮咖啡：你煮的咖啡浑浊吗？

学煮咖啡：你煮的咖啡浑浊吗？

喜爱咖啡的你，会不会享受给自己冲煮一杯咖啡的乐趣呢？答案显而易见。然而，你是不是经常冲煮出来的咖啡都是浑浊的呢？或者你到一家小咖啡店，也会经常点到一杯看起来很浑浊、不清澈的咖啡呢？你是否认为这些是与咖啡的浓度有关呢？

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其实，一杯好的咖啡，它的色泽应该是清澈透明的，看着它你的心情都能变得晴朗的！咖啡的浓度与浑浊是不同的，千万不要混淆！

一般来说，冲煮的咖啡颜色浑浊，有以下几个原因：

第一是混入有瑕疵的咖啡豆；第二个是烘焙不良或者不均匀；第三个就是你的咖啡豆或者是咖啡粉放太久了，失去了原有的风味；最后一个是冲泡过剩，例如温度过高，时间太长，或者冲泡方式比较粗暴等。

检验咖啡颜色的好坏，初学者可以将汤匙放进咖啡，如果汤匙的光芒会反射得闪闪发光，然后舀一汤匙起来滴回去，发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，那么这样的咖啡，就完全可以称得上是一杯润泽有透明度的好咖啡，你学会了吗？