学煮咖啡:你煮的咖啡浑浊吗?

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2017-07-01 15:11  阅读 428 views 次
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学煮咖啡:你煮的咖啡浑浊吗?

喜爱咖啡的你,会不会享受给自己冲煮一杯咖啡的乐趣呢?答案显而易见。然而,你是不是经常冲煮出来的咖啡都是浑浊的呢?或者你到一家小咖啡店,也会经常点到一杯看起来很浑浊、不清澈的咖啡呢?你是否认为这些是与咖啡的浓度有关呢?

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其实,一杯好的咖啡,它的色泽应该是清澈透明的,看着它你的心情都能变得晴朗的!咖啡的浓度与浑浊是不同的,千万不要混淆!

一般来说,冲煮的咖啡颜色浑浊,有以下几个原因:

第一是混入有瑕疵的咖啡豆;第二个是烘焙不良或者不均匀;第三个就是你的咖啡豆或者是咖啡粉放太久了,失去了原有的风味;最后一个是冲泡过剩,例如温度过高,时间太长,或者冲泡方式比较粗暴等。

检验咖啡颜色的好坏,初学者可以将汤匙放进咖啡,如果汤匙的光芒会反射得闪闪发光,然后舀一汤匙起来滴回去,发现在掉落的那一瞬间,咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面,那么这样的咖啡,就完全可以称得上是一杯润泽有透明度的好咖啡,你学会了吗?

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