如何喝咖啡 饮咖啡的最佳温度

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-05-09 11:36  阅读 119 views 次
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如何喝咖啡 饮咖啡的最佳温度

你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡的苦涩味,也可以在咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过,喝一杯原汁原味的黑咖啡,更能够品尝到咖啡本身浓郁的风味。

一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。

第一步,闻香,闻一下咖啡那扑鼻而来的浓香;

第二步,观色,咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底;

如何喝咖啡 饮咖啡的最佳温度

 
  如何喝咖啡 饮咖啡的最佳温度

第三步,品尝,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口应该是有些甘味,微苦,微酸不涩。然后再小口小口地品尝,不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含在口中,让咖啡和唾液、空气稍作混合,然后再咽下。

温度:饮品咖啡的最佳温度是85~88℃。因为普通咖啡的质地不太稳定,所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的温度在冲泡的刹那为83℃,倒入杯中时为80℃,而到口中时的温度为61~62℃,最为理想。

味道:咖啡豆中含有大约5~8%的糖分,烘焙后大部分转化为焦糖,这是香味和苦味的来源,未转化的糖分留有少许甜味;烘焙时释放出丹宁酸,与焦糖结合,产生略带苦味的甜味。所以,人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。

少喝咖啡保暖

少摄入咖啡因。英国刘易舍姆总医院血管外科专家艾迪·查罗纳表示,咖啡因具有扩张血管的作用,使血管在寒冷的情况下也不易自然收缩,导致身体热量损耗,让人感觉更冷。姜茶等脱咖啡因热饮保暖效果更好,更适合冬天。

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