咖啡学堂:咖啡馆创业四大误区

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-04-05 09:58  阅读 198 views 次
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咖啡学堂:咖啡馆创业四大误区

  咖啡是舶来品,进入中国以后发展很缓慢,并且一直带着高端的标签属性。但进入21世纪之后,咖啡文化逐步深入,咖啡爱好者越来越多,而咖啡也由高端消费品向日常饮品过渡。开咖啡馆也成为部分创业者的选择,但是开咖啡馆并不是一件简单的事情,需要注意的事项有很多。今天,中国咖啡网就来说一说咖啡馆创业四大误区。

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  1.准备工作做的不够

  没错,你热爱咖啡,你还能做出好的咖啡,你了解当地市场,或许打你出生你就住在那里,没有人能比你更加熟悉你的城市。但咖啡厅经营者最常犯的错误之一,便是在没有做好前期调研和市场分析的情况下,纯凭想象便开始投钱。的确,你有理想,也有动力,但仅凭这些你是无法取得成功的,有很多前期准备工作需要你去完成。比如去计算未来开店地点的人流量,去了解当地究竟有多少人每天喝咖啡,去看看你的竞争对手都是怎样做的,不要盲目预估,何事都要用事实去验证。

  2.不了解店租行情

  很多咖啡厅创业者最终都倒在了高额店租面前。为了保证咖啡厅的长久经营,你必须保证店租不超过月流水的10%。去了解附近的咖啡厅店租都是多少,为与房屋中介沟或房主通做好准备。记住,如果店租过高,与你的流水不匹配,你将难以取得成功。

  3.与当地社区和企业互动的不够

  一厢情愿地认为开业了客人自然会来?错!只有别人了解你是谁,人家才会登门拜访,如果和当地社区、公司和组织互动的不够,人们根本就不知道你的存在!因此一定要在开业前,尤其是在开业典礼上尽可能多地邀请附近公司的员工、社会组织和居民,只有这样你才有机会和这些潜在客户建立联系,为今后长久稳定经营提供保障。

  4.不注重细节

  咖啡做好了,咖啡厅自然会成功的!错!这或许是许多咖啡厅创业者的误区,他们将过多精力放在了制作高品质咖啡上面,而忽视了其他细节的重要性,例如保持店内清洁、产品展示的方式、服务的态度、员工的选聘等等。顾客不会错过任何细节,因此任何细微的失误都有可能导致你最终的失败。

  在开咖啡馆之前,经营者需要有充分的知识储备和资金储备。开咖啡馆的大致流程、当时的店租行情以及装修风格等这些方面都需要提前做好相关的准备,千万不要临时抱佛脚,避免掉入了创业的四大误区。

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