写给走进咖啡屋，却对咖啡种类傻傻分不清楚的你

写给走进咖啡屋，却对咖啡种类傻傻分不清楚的你

香醇浓郁的咖啡，引人遐思的故事，更吸引人的嗅觉、视觉及丰富的想象力

一杯咖啡在手，步入咖啡浪漫的世界，得到片刻的宁静……

每次走过这间咖啡屋

忍不住慢下了脚步

还记得由歌手千百惠演唱的《走过咖啡屋》吗？

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那么问题来了，每次走进咖啡屋的你，对咖啡品种知多少呢？

下面让我们一起来了解咖啡的种类，为今后能快速选择出喜爱的咖啡并惬意地品味它做些功课吧！

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，也是流行范围最为广泛的世界三大饮料之一。

我们首先来了解意大利浓缩咖啡。

意式浓缩咖啡（Espresso）

Espresso原意为“立即为您现煮”。EspressoCafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡煮法源自意大利人阿奇加夏于1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，便惯称为意大利咖啡。

所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以 Espresso为基础制作出来的。

浓缩咖啡味道浓郁，入口微苦，咽后留香。适合上班族。

美式咖啡

美式咖啡（Americano）是最普通的咖啡。

只包含浓缩咖啡和水。

起源:美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美国军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。

口感：浓度适中，苦味足，喝起来均衡雅致，味道丰盈而有深度。

特点：咖啡因含量较高。其本身的作用是为解渴提神。

摩卡

摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡。

摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。

起源：15世纪，摩卡港是当时咖啡的交和集散中心，摩卡咖啡便因摩卡港而闻名。

口感：醇度适宜，纯质感强烈，带有奇妙的巧克力余味。加上糖及奶精后，香浓度极佳。

特点：渊源久远的摩卡咖啡独特的巧克力余韵令人回味再三。

【摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，适合女性及不喜欢重咖啡因的人群喝。】

拿铁

“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，拿铁(latte)在意大利语意思是牛奶。

拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种，是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合。通俗的说就是咖啡味的牛奶。

意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡；美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡；欧蕾咖啡是欧式的拿铁咖啡，源于法国，是将牛奶和咖啡以1：1的比例同时倒入杯中。

起源：第一个把牛奶加入咖啡中的人，是维也纳的柯奇斯基。他开设了维也纳首家咖啡馆——蓝瓶子。刚开始咖啡馆的生意十分冷清，原因是基督世界的人不像穆斯林世界，他们不适应浓黑焦苦的纯品咖啡。于是柯奇斯基改变配方，过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶，这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本。

口感: 咖啡的苦，牛奶的香，奶泡的润滑，原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁。

特点：喝这种咖啡更像是在喝牛奶，适合初饮咖啡或清淡型咖啡爱好者。

【布雷卫/半拿铁(Cafe Breve)。很像拿铁，不同的是加入的不是纯牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。】

卡布奇诺

卡布奇诺(Cappuccino)咖啡是一款真正的奶咖。这款咖啡的特点是泡沫多。

传统卡布奇诺咖啡1/3浓缩咖啡，1/3蒸汽牛奶和1/3泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒肉桂粉末。

卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，即：

意式浓缩咖啡+牛奶+奶泡

【不同之处在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。】

起源：老意大利人爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾，咖啡因此得名。

口感:泡沫丰富，口感细腻绵实香甜，有种浪漫的感觉。

特点：松软泡沫和香浓咖啡的完美结合，咖啡上面铺了一层用蒸汽发泡的牛奶，上面的奶泡香甜可口，下面的咖啡是正宗的浓咖啡，甘苦香醇。

玛奇朵

Macchiato，即 “玛奇朵” 。该词源于意大利，意为“印记”。浓缩咖啡倾倒入热奶时会穿过奶泡层，在牛奶中留下只属这款饮料的独特印记。

“焦糖玛奇朵”其做法是在牛奶中加入香草糖浆，与Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆盖一层焦糖，口味层次丰富。

玛奇朵的成分：

意式浓缩咖啡中直接加入奶泡

口感：很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡，是因为它的香甜感。不同于摩卡咖啡的厚重，它是轻柔的。如果说摩卡像黑巧克力，那么玛奇朵就是太妃糖，给人柔和的温柔感，细腻的奶沫与焦糖结合，口感细腻润滑。

特点：玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又热爱甜味，可以选择玛奇朵。

康宝蓝

康宝蓝，意大利语全名为Espreesso Con Pan na,其中Espresso为意式浓缩，Con是和的意思，Panna是生奶油。康宝蓝就是“意式浓缩加鲜奶油”。

康宝蓝的配法是意式浓缩咖啡加上适量的鲜奶油。

康宝蓝将浓缩和精华发挥到极致 :一杯Espresso上加入一勺发泡好的奶油，杯底还藏着一点浓糖浆。造就了康宝蓝“奶油的香甜、咖啡的香醇和糖浆的甜蜜”的多层口味，形成了独特的绵柔口感。

爱尔兰咖啡(Irish Coffee)

既像酒又像咖啡的咖啡/鸡尾酒.

由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。

维也纳咖啡(Viennese Coffee)

奥地利最著名的咖啡，在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油。

最后，我们来张总结式的咖啡种类成分图，方便咖啡小白理解。

咖啡已成为现代人一种生活的必需、

一种精神上的愉悦、

一种时尚的追求，

让我们走进咖啡屋尽情饮享它的香醇馥郁吧！