【拉花欣赏】花式咖啡的速度与激情

 咖啡培训班电话:18457190403   2017-05-21 15:45   1,660 views 人阅读  0 条评论

【拉花欣赏】花式咖啡的速度与激情

杭州咖啡培训班:高级咖啡师培训

花式咖啡的速度与激情!

关于咖啡的融合量

单图的制作时,倾斜咖啡杯,融合到杯里的液面面积最大之时便可出图(一般是杯量的1/3),出图时机决定了图案成型之后在杯中的比例大小。组合图制作时,应该融合的更多一点(至少杯量的1/2),让液面更有支撑力,而且融合多些可以不让液面流动性那么强,更易制作,而且融合量多时去出图可以让图案更干净,留白空间更多,不要进入一个误区说组合图融合较少留更多量给后面图案的制作,这是适得其反的,不但图案容易飘,而且到图案制作结束你会发现,第一个动作做出来的花型到最后会被液面的撑大,做组合图时,在哪里出图就倾斜哪里的液面,这样有利于成型,摆动小麦穗时,先注入一小会,感觉奶泡释放出来了再开始晃动,晃动和后退的节奏要协调好,这样作图的节奏就上来了。

推荐阅读:》》》》》学咖啡技术,到:杭州咖啡培训班

本文地址:http://kafei.xiaochi234.com/232.html
版权声明:本文来自网络,由 特产大全 小编整理。版权归 原作者 所有,文章内容系原作者个人观点,不代表 小吃培训网 对观点赞同或支持。欢迎分享本文,转载请保留出处!


 发表评论

您必须 登录 才能发表留言!