国外的咖啡的新鲜程度定义、猫屎咖啡价格不菲:盘点动物粪便6大妙用

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-03-27 13:55  阅读 234 views 次
杭州咖啡培训班

国外的咖啡的新鲜程度定义

  1、未加工的生咖啡豆:能够50年保持新鲜(有待考证);

2、经过烘焙的整颗咖啡豆:两周之后开始失去风味(正解);

3、咖啡粉:研磨后15分钟开始失去风味(这就是现磨咖啡的魅力);

4、冲煮过的咖啡:30分钟后必须倒掉(这倒未必,想想冰滴咖啡)

好咖啡,要现磨,必须滴!

猫屎咖啡价格不菲:盘点动物粪便6大妙用

妙用一:高档饮料

例:猫屎咖啡

猫屎咖啡,又名麝香猫咖啡,是世界上最贵的咖啡之一。每市斤的价格由300美元至800美元不等,盛产于印度尼西亚等地。在香港喝一杯猫屎咖啡动辄两三百元,而且只是一两间最高级的酒店才有售。猫屎咖啡已成为“咖啡新贵”,比起传统顶级牙买加蓝山咖啡更令“咖啡迷”们趋之若鹜。而这种咖啡,其实是由印尼的一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物的粪便提取烘焙而成。

麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、肥美多浆的咖啡果实作为食物。咖啡果实经过它们的消化系统,果实外面的果肉被消化掉,而那坚硬无比的咖啡原豆经过麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。经过这样的消化过程,咖啡豆竟产生了无与伦比的神奇变化———由于咖啡豆中产生苦味的蛋白质被消化掉,因此猫屎咖啡的苦味少了很多,多了几分圆润醇厚的口感。

早期的印尼农民视专门偷吃成熟咖啡果实的麝香猫为死敌,但是不知是哪个敢于“第一个吃螃蟹的人”突发奇想,在麝香猫的粪便中挑选出咖啡豆来制作咖啡,再经过加工和烘焙,制作出来的咖啡竟让世人和专家们都赞不绝口。

妙用二:名贵香料

例:龙涎香

龙涎香是一种香料,内含25%的龙涎素,加入香水中后,会在皮肤上生成一层薄膜,能使香味经久不散,历史上多用来作香水的定香剂。它既有清灵温雅的动物香气,又微带壤香及苔香等特殊甜气。其主要成分为龙涎香醇、苯甲酸、三氢丙位紫罗兰酮等。它同时也是名贵的中药,有化痰、散结、利气、活血之功效。  龙涎香也是最神秘的香料,人们最初只是偶尔在海边拾到它。由于稀有难觅,龙涎香又被称为“灰色的金子”、“液体黄金”。刚开始人们以为它是海里的“龙”睡觉时流下的口水,因此得名。经科学家们研究发现,它其实是来源于海洋中的一种体形巨大的生物———抹香鲸。

抹香鲸可以潜到千米深海之下,以乌贼、章鱼等体型巨大的海洋生物为食。抹香鲸吞下食物后,却难以消化它们身体中坚硬锐利的角质喙和软骨。抹香鲸的肠胃饱受这些硬物的割磨,只能通过消化道产生一些特殊的分泌物,来包裹住那些尖锐之物,以缓解伤口的疼痛。每隔一段时间,这些分泌物包块会随粪便排出体外,最终漂浮在海面上成为龙涎香。

刚排泄出来的龙涎香其实并不香,甚至带着粪便那种刺鼻和难以忍受的腥臭味,可是经过海浪的摩挲、阳光的暴晒、空气的催化,最终却变得奇香扑鼻,并且经久不消。

妙用三:培育树种

例:渡渡鸟粪

非洲岛国毛里求斯曾有两种当地特有的生物:渡渡鸟和大颅榄树。渡渡鸟是一种身体很大、行动迟缓、不会飞的鸟,如今已绝种。大颅榄树则是一种珍贵的树木,树干挺拔,木质坚硬,木纹很细。1693年前后,当最后一只渡渡鸟绝迹时,人们发现大颅榄树也患上“不育症”。到了20世纪80年代,毛里求斯仅剩下13株珍贵的大颅榄树。焦虑的科学家们终于发现大颅榄树和渡渡鸟之间有存亡关系:渡渡鸟吃这种树木的果实,果实的果肉和种子外边的硬壳经过渡渡鸟的消化系统被消化掉,之后排出体外的种子才能够发芽。科学家们这才想出办法,让吐绶鸡来吃下大颅榄树的果实,以取代渡渡鸟,使这种树木绝处逢生。

妙用四:入药治病

例:夜明砂、望月砂、五灵脂

中医专家指出,不少动物的粪便都是疗效极佳的中药材,有的甚至还相当名贵。早在东汉时期,医圣张仲景的《金匮要略》中就记载了鸡矢白、雄鼠屎、烧犬屎、马屎、牛洞(稀牛粪)等动物粪便入药疗疾的方剂。李时珍编写的《本草纲目》,其中动物粪便入药据统计也多达51种,涉及禽、兽以及包括人在内的32种动物。

记载中包括有:猪粪名猪零,治小儿客忤;羊粪治疗小儿泄泻,名屎中粟,治疗小儿客忤及厌食;驴粪治疗经水不止;骆驼粪,外用,止鼻衄;狮粪破宿血,杀百虫;虎粪治疗癝疽痔漏;鹿粪治疗难产;猫粪治疗痘疮内陷;狼粪治疗骨鲠;猴粪治疗小儿脐风撮口;鸽子粪,称为左盘龙,治疗瘰疬疥疮;白丁香,即麻雀的粪便,其性温,味苦,有小毒,能消滞治疝,退翳去胬肉,治女子带下;燕子粪治疗五癃及小便不出;孔雀粪治疗白带及小便不利;鹰粪治疗虚积,杀痨虫;等等。

有趣的是,古人还为有些动物的粪便起了一些有意思的雅号。例如,有明自杀虫之功效,可以治疗目暗生翳、疳积、痔瘘的野兔粪便,被名为“望月砂”;清热明目、散血消积,可用以治疗内外障翳、瘰疬疳积等症的蝙蝠粪便,被名为“夜明砂”;有活血祛淤、调节血气之效,用于蛇、蝎、蜈蚣等毒虫咬伤后的治疗的鼯鼠科动物复齿鼯鼠(寒号鸟)或飞鼠的粪便,被名为“五灵脂”。

妙用五:古法避孕

例:鳄鱼粪避孕药

几千年前,埃及人就发明了各种避孕技巧,比如他们记载在莎草纸上的避孕药,配方的主要原料正是用埃及盛产的一种动物———鳄鱼的粪便,再加上蜜蜂,有时候还会加上乳香(一种树脂)、芦荟,甚至牛奶。按此方调制成的栓剂,置于宫颈口和阴道内即可进行避孕,这可谓“人类历史上最早的避孕药”。

据说,古埃及人认为鳄鱼、大象等动物都具有神秘的力量,因此被应用到避孕药方中。不过从科学角度来讲,这种方法和现代避孕药物,如外用避孕软膏、避孕栓的基本原理相同。鳄鱼粪有强酸性,的确具有一定的杀精作用,因此它的避孕效果极有可能是有效的。不过,由于动物粪便带来的强烈臭味,这种避孕方法已”绝迹“了。 速溶咖啡

妙用六:清洁用品

例:牛粪牙膏、骆驼尿洗发水

早前有报道称,突尼斯的柏柏尔人喜欢用牛粪刷牙。这个发明甚至已做成牙膏,成为柏柏尔人特有的一种日常生活用品。

牛粪牙膏的做法大致如下:他们将牛粪晒到硬如石头,再磨成细粉,掺入一些香料和矿石,拿薄荷枝蘸着,清洁牙齿表面和牙缝。这种复合配方据说有坚固牙齿、增白和预防牙龈炎的作用。这种牙膏,对于常年吃肉的柏柏尔人来说,的确很好用。

北非的撒哈拉沙漠里的游牧民族贝都因人,还喜欢用骚臭味大得出名的骆驼尿洗头。当地人说,沙漠气候恶劣,严重缺水,贝都因人的头发里又大多长有白虱,骆驼尿恰好有极佳的灭虱功能,因此才被他们选作“洗发水”。据说用骆驼尿洗过的头发光可鉴人,用它洗脸能让皮肤更光滑。这种源自古埃及的“美容法”当年曾传遍北非和阿拉伯半岛。据说著名的“埃及艳后”也曾用狮子尿洗头。

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