2017年04月09日 咖啡豆的基本识别 咖啡豆的基本识别 新鲜度是咖啡的生命,如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤:闻、看、剥。 闻:将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,... 杭州咖啡培训班:咖啡基础篇入门知识 914 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年04月08日 咖啡馆常见四种咖啡介绍 咖啡馆常见四种咖啡介绍 Esprssso 意式特浓 Espresso是一个意大利单词,指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡,几乎称得上是所有花式咖啡的... 杭州咖啡培训班:咖啡基础篇入门知识 959 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年04月07日 咖啡煮出来浑浊的原因 咖啡煮出来浑浊的原因 一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,不外乎下列几项: 1.混入有缺点的咖啡豆 2.烘焙... 杭州咖啡培训班:咖啡基础篇入门知识 1,434 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年04月06日 全手动挑选“好豆子”与“坏豆子” 全手动挑选“好豆子”与“坏豆子” 苹果的味道不会因为大小不一而不同,这句话我赞成,但是在咖啡豆的烘焙上说,“反正都是要加热,咖啡豆大小不同也没有关系”我就不能苟... 杭州咖啡培训班:咖啡基础篇入门知识 1,183 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年04月05日 在制作Espresso时候的一些注意事项 在制作Espresso时候的一些注意事项 在制作Espresso填粉的时候,最理想的情况是,咖啡粉压紧前均匀分布,然后被压紧,咖啡粉表面平整,密度一致,使得萃取... 杭州咖啡培训班:咖啡基础篇入门知识 1,116 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年03月22日 如何鉴别好的咖啡豆?和挑选咖啡豆 如何鉴别好的咖啡豆?和挑选咖啡豆 论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香... 杭州咖啡培训班:咖啡基础篇入门知识 1,560 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年03月21日 咖啡初加工、咖啡的烘焙、咖啡烘焙的种类 咖啡初加工、咖啡的烘焙、咖啡烘焙的种类 咖啡初加工 咖啡的初加工方式很多,主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种,这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。... 杭州咖啡培训班:咖啡基础篇入门知识 2,879 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年03月19日 咖啡业概况、咖啡的传播、咖啡植物学知识 咖啡业概况 咖啡,作为西方的传统饮品,具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000 亿杯咖啡,目前全球咖啡年消费量约1000 万吨左右。咖啡是世界两大饮... 杭州咖啡培训班:咖啡基础篇入门知识 1,060 views 人阅读 0 条评论 阅读全文