增白养颜—西红柿拌三丝 _ 小吃培训网（www.xiaochi234.com）

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摘要

增白养颜—西红柿拌三丝原料：白萝卜300克，莴笋200克，胡萝卜ioo克，西红柿1个，精盐、味精、香油、白糖、米醋各适量。原料性状：白萝卜：白萝卜含有大量的蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、蔗糖、果糖、钙、异

　　增白养颜—西红柿拌三丝

　　原料：白萝卜300克，莴笋200克，胡萝卜ioo克，西红柿1个，精盐、味精、香油、白糖、米醋各适量。

　　原料性状：

　　白萝卜：白萝卜含有大量的蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、蔗糖、果糖、钙、异硫氰酸苯酯、多种维生素等成分，被称为"白人参”。中医理论认为，白萝卜性平、味甘辛，无毒，入肺、脾二经，有除痰润肺、和中止咳、软化血管、稳定血压、预防冠心病、下气消食、解毒生津等功效，主治肺萎肺热、气胀食滞、口干舌渴、胸膈饱闷等症状。现代医学研究表明，白萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，白萝卜还含有一种酶，能分解致癌的亚硝胺，所以，白萝卜还具有抗癌作用。

　　莴笋：又叫茎用莴苣、莴苣笋、青笋。莴笋既是营养食品，又是医疗价值较高的药品。常吃莴笋能够增强胃液与消化液的分泌，增进胆汁分泌。此外，莴笋中的钾含量非常高，能够促进排尿，维持机体的水平衡，对高血压与心脏病有非常大的裨益；莴笋中还含有大量的氟元素，能够促进牙釉质与牙的形成，还能影响骨骼生长。

　　胡萝卜：胡萝卜营养价值非常高，富含红萝卜素、维生素B，、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙、食物纤维等成分，因此又有"土人参”的美称。能保护上皮细胞结构及其功能，具有较好的防病抗癌作用，并有抗氧化作用。

　　西红柿拌三丝的做法

　　(1)白萝卜、胡萝卜和莴笋分别洗净、去皮，再次洗净后切成丝，摆放在盘中；

　　(2)西红柿洗干净，切成小块，摆放在盛有萝卜丝的盘中，撒上精盐、味精、白糖、香油和米醋，拌匀后即可食用。

　　食用方法：佐餐食用。

　　西红柿拌三丝功效：清凉脆嫩，香、甜、咸、酸，有很好的清热解毒、养阴生津、驻颜增白的功效，非常适合皮肤干燥、面色无光的女性食用。

　　温馨提示：

　　(1)脾胃虚寒病者应戒食白萝卜；

　　(2)服用人参等滋补品时忌食白萝卜。

　　健康饮食网小提示

　　西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。