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（东华门小吃街）北京东华门夜市创建于1984年，到16年关闭已有32年历史。夜市东起王府井北口，西到南河沿北口，全长三百多米。相信北京的孩子们很多在这里都有回忆，小吃不一定是北京当地小吃，现在北京露天的小吃街越来越少了，都进屋了，但那种感觉也没了，2016年6月24日，小吃街彻底成为历史，经营了30多年的“老滕家过桥米线”，是不少北京人的回忆。
北京必游地——东华门夜市将永久关闭
2016年6月6日讯，经营了30多年，“真正的北京小吃”味道不再，占道经营、商人和居民矛盾突出……这样又占地儿、又蒙事儿的夜市终于关了！知事6日从东城区获悉，东华门夜市将在6月24日闭市还路于民，让咱们道一声：别了，东华门夜市！
位于王府井大街西侧、经营了30多年的东华门夜市，一度是北京规模最大的夜市、北京旅游的象征，但随着“真正的北京小吃”味道不再，占道经营、商居矛盾加剧等问题也亟待整顿。
6日，东城区政府发布消息，东华门夜市将于6月24日晚经营结束后停业闭市，恢复道路通行功能，还路于民。
当天下午，北京东华门美食坊夜市有限责任公司在东华门美食坊夜市市场张贴了《东华门美食坊夜市停业闭市公告》。公告称，由于该公司《餐饮服务许可证》已于2016年3月31日到期，根据相关法律法规要求，不能再继续办理许可登记，因此夜市将于2016年6月24日经营结束后停业闭市结束经营。6月6日至6月24日期间，东华门美食坊夜市有限责任公司将为夜市商户办理相关手续。据了解，闭市后的东华门美食坊夜市将恢复道路通行功能，实现还路于民。
当天上午，东城区食药监局、东城区工商分局联合向北京东华门美食坊夜市有限责任公司送达了《告知书》。
由于该公司所持餐饮服务许可证已经到期，按照修订后实施的《中华人民共和国食品安全法》及北京市相关法律法规要求，夜市餐饮不再准予行政许可，原许可的食品经营资格随之终止。东城区食药监局、工商分局要求该公司停止位于东华门大街的食品经营活动，并办理核减“承办北京市东华门美食坊夜市”经营范围的变更登记或注销登记。
东华门美食坊夜市前身是开始于1984年的东华门夜市，1990年随着王府井步行街一期改造正式形成小吃街，并改名为东华门美食坊夜市。该夜市属于占道经营，占据东安门大街北侧道路，东起王府井大街，西至晨光街，全长188米，宽8米，经营区域1500平米，为北京市东华门美食坊夜市有限公司的经营项目，主要以现场制售小吃为主。
长期以来，由于其特殊的地理位置和经营项目的独特性，使得其占道经营对交通出行和周边居民生活带来极大的不便。东华门美食坊夜市所在的东安门大街是连接故宫与王府井的重要通道，夜市摊位的占道经营使王府井、故宫周边原本就有限的道路资源更加紧张，随着游客量的大幅增加，市场经营过程中带来了交通拥堵、噪音污染等诸多问题。
“卫生环境差、设施简陋、食品与生活杂物混放，食品原料渠道来源繁杂……”东城区食品药品监管局相关负责人介绍，东华门美食坊夜市还存在较多的食品安全隐患。近日，东城区食药局还接到群众举报，依法查处了一处为夜市供货的糖葫芦加工点。附近居民反映，像这样为摊位非法代加工食品的行为在东华门夜市周边并不少见。
不仅如此，周边单位、沿街商铺、附近居民普遍反映夜市影响了其日常办公、经营、周边居住环境，对交通出行、公共安全等也带来负面影响，要求关停夜市的意愿十分强烈。
知事6日傍晚在东华门夜市现场看到，虽然要求24日才关门，但当时已经没人做生意。整条街十分安静，和此前喧闹的场景形成了鲜明的对比。
根据新修订后的《中华人民共和国食品安全法》、国家食药局颁布实施的《食品经营许可管理办法》和北京市食品经营许可管理办法（暂行）》以及《北京市食品经营许可审查细则（暂行）》等相关法律法规要求，东华门美食坊夜市的《餐饮服务许可证》在今年3月31日到期后，不再符合相应的许可审查标准，食药监局不再对此种食品经营形式准予行政许可，原许可的食品经营资格随之终止。
北京东华门美食坊夜市有限责任公司作为市场主体，将于6月24日夜市经营结束后停业闭市结束经营，6月6日至24日期间将为商户办理相关手续。
据了解，夜市关闭后，东城区相关部门将在原址启动道路设施改造工程，恢复道路功能，还路于民，该地的道路通行能力将得到大幅度提升，周边居民也将告别嘈杂、迎来宁静的生活环境。
东华门小吃街为何少了北京味儿？
“东华门小吃变味了！炸蜘蛛炸蛇你敢吃吗？”近来本报不断接到一些读者的线索，反映已经经营了31年、素有北京“小吃名片”之称的东华门夜市，“北京小吃”的口味越来越不正宗，而且销售的品种越来越邪乎。昨天北京青年报记者进行了一番实地探访。
现场 外地小吃比北京小吃还多
昨日下午3点，北青报记者来到东华门夜市，刚到街口，浓浓的油烟味顺势飘来，小吃街里熙熙攘攘，各个小吃摊早已开门迎客。据记者观察，驻足各个摊位前的主要是外地游客。
据统计，这条不足500米的小吃街聚集着88个小吃摊铺，只有24家在卖北京当地小吃，而且品类并不多，仅有爆肚、炒肝、糖葫芦、灌肠等种类。
在24家北京小吃中，以经营爆肚居多，摊主挂出冯记爆肚、张记爆肚的牌子招揽生意。北青报记者看到，爆肚定价15元，其余像炸灌肠、煎饺等小吃都在10至20元不等。
其余的摊位经营外地的各色小吃，如绍兴臭豆腐、内蒙古羊肉串、山东大煎饼、台湾大肠包小肠、大连烤鱿鱼，街的中部位置甚至还“藏”着一家1平米大小的“虫子宴”。
“虫子宴”的摊位上整齐地摆着数十串蜈蚣、蜂蛹、蚂蚱、蜘蛛、蛇……炉子上热气腾腾，一群游客纷纷拿出手机拍照。“别看它们长得恐怖，好吃又营养，红玫瑰蜘蛛80元一只。功效很神奇，美容去火、排毒养颜、活血通经。”摊主对路人大声叫卖。游客中的一位小姑娘花110元点了蜘蛛、竹虫和蜂蛹各一串，摊主熟练地拿起串儿，丢进热气腾腾的油锅，几秒钟后便拿出递给她。
“这么个小昆虫，卖到几十几百的，实在不值！”面对游客的质疑，摊主小哥不无得意地说自己今年4月来这里摆摊，生意很不错，甚至有人一次性买下11只“炸蜘蛛”。
一位来自南方的女士端着一碗爆肚边吃边说，“网上攻略和导游都推荐来这里吃北京小吃，到了才发现这里外地小吃比北京的还多，甚至还有不少稀奇古怪的小吃。”她觉得这里的小吃味道一般，价格略贵。
逛夜市以跟团外地游客为主
北青报记者现场发现，驻足各个摊位前的很少有北京市民的身影，来逛夜市的主要以跟团旅游的外地游客为主。
几位品尝爆肚的江西游客表示，王府井是北京之行的重要一站，因此都会顺便来夜市逛一逛，尝一尝北京小吃。“如今来夜市的食客几乎都是外地游客。”摊贩和夜市管理人员告诉北青报记者。
至于品尝之后的感受，多数游客的评价认为“还行”。“我们是第一次吃爆肚，也不知道正宗不正宗，总之来一趟北京尝过就行了。”至于会不会去一些老字号北京小吃店，不少外地游客表示，“时间比较紧张，要游玩的地方很多，不会刻意去。”
据介绍，诞生于1984年的东华门夜市，在王府井尚没有改造成步行街前，每到傍晚时分，不少会制作北京小吃的“老北京”们蹬着三轮车从四面八方涌向这里，煎炒烹炸，现场制作各类小吃，成为当时北京市民夜间消遣的一景。
业内人士介绍，这种情况自2000年夜市升级改造后就发生了改变，当年最早那批蹬着三轮卖北京小吃的北京土著，很多人已经不干了，他们把摊位转给外来的经营者，如今在此经营的多数是外地人，虽然经营的种类不少，但缺乏北京当地的特色和老北京煎炒烹炸的“手艺”。
也正是这个原因，这里的北京小吃很难吸引到北京市民，只有第一次来京的外地游客成为“铁打营盘流水兵”一般的过客。
“你要是问我这里的北京小吃正不正宗，我只能说如果你想吃正宗的还得去老字号小吃店，来这边吃北京小吃就别太讲究了。”一位卖北京爆肚的外地摊贩直言不讳地说，夜市的小吃早变成“快餐”了，他之所以在夜市卖爆肚，是以前在爆肚店打过工，知道爆肚怎么制作，但口味肯定没法跟老字号爆肚店相比。
夜市管理方也向北青报记者透露，除了摊位卫生、秩序等问题可以进行监督外，对于小吃的口味与烹饪技术正宗与否，只能交给游客们自己评断。
北京小吃的本色不能丢
东华门夜市的演变或许仅仅是北京城数条特色夜市一条街变化的缩影，针对其经营定位和经营内容的各种变化，那么到底还要不要打老北京传统小吃的名片？
对此民俗专家艾君认为，北京传统小吃是汉、回、蒙、满等多民族食俗取长补短、兼容并收而形成的独特的城市食俗文化。
小吃作为一个地方不可或缺的重要文化标志，一个地区或一座城市一旦失去其特色文化，魅力将失去光芒。今日的北京虽然已经成为国际化大都市，也需要饮食文化的包容性，但是北京胡同与京味小吃是京城文化名片，传统小吃的本色不能丢。
近年来，各地特色小吃纷纷进入北京小吃夜市一条街，北京小吃由于受多种因素制约，竞争力弱，似乎已经很难对抗这些充满活力的外来品牌。北京传统小吃夜市日渐式微。
如何摆脱困境？艾君建议，今后一是要加强对北京传统小吃商户的监管力度，采取质量标准准入制；二是政府相关部门要出台保护扶持政策，对夜市经营北京小吃的商户给予一定的优惠措施；三是倡导北京小吃的质量意识、创新意识；四是加大北京小吃的品牌文化的宣传力度，让公众明白“不去北京胡同不算逛过北京，不尝夜市小吃不算体验过北京”的旅游理念。
内存 东华门夜市已有31年历史
东华门夜市创建于1984年，到今天已有31年历史，最初只是经营北京小吃。上世纪80年代，王府井还没有改造成步行街，东华门夜市虽然街道狭窄但因北京小吃口味正宗，经营者也都是北京老哥，这里逐渐成为北京著名的小吃街之一。
2000年王府井步行街改造完成，东华门夜市更名为东华门美食坊夜市。夜市升级后，原来不成规格的零散摊贩，被统一的餐车所取代，目前的定位早已不是最初的北京小吃，而是定位为全国60多种特色的“风味小吃一条街”。
