咖啡锅炉热水你知多少？喝咖啡减肥法、夏天的最爱之冰滴咖啡

咖啡锅炉热水你知多少

有意式咖啡机的朋友一定都知道，咖啡机有一组东西叫“热水管、热水管开关”，功能是能放出咖啡机锅炉里的热水。

我常常看见很多人用咖啡机的这组部件，放出机器里锅炉内热水，用于泡茶、温杯、冲洗器具、直接饮用、制做其它奶茶类产品……原因就是一个“方便”。因为咖啡机随时供应热水，咖啡机锅炉内自带温度探针，当低于设定温度，咖啡机将自动加热。正是由于自动加热，便形成了将水反复烧开，一台咖啡机就算一天什么都不干，也要反复加热几十次，如此说来，就是水反复烧开几十次。

可是有没有想过，如果经常使用这组部件，会对你的身体健康以及财产带来多大的危害?

首先给大家讲讲对你身体的危害：

根据实验的证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。

因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了。

大家明白了吧!

对财产的危害则是降低咖啡机使用寿命!水处理的好还好点(没看见几个咖啡厅对水特别重视)，水不好，撑死了、最多了，5年!水质好加上平时有好的保养，可延至8年、10年!水啊~~~水啊~~~水啊~~~水不好，也不想花钱把水弄好，就请尽量少用锅炉内的热水!

一般我们的自来水都是硬水，硬水中的钙镁离子能使咖啡机锅炉内、管线内、阀门内……生成厚厚的水垢，从而堵塞、失灵、坏死，修是能修，损失你可以去买新的了~~~~!!!

还有就是，如果正在制作咖啡时，放锅炉内的热水，会对咖啡机温度稳定性有巨大影响，影响咖啡品质!

喝咖啡减肥法

　早上咖啡减肥

适合喝添加了牛奶的法式咖啡当早餐，因为牛奶可以增加饱腹感。不过减肥中的你，必须减少牛奶的量，大约是平常的1/3~1/4就够了。至于咖啡的量方面，若是马克杯的话，只要一杯就够了，如果是一般的咖啡杯，就要喝2杯。喝完咖啡之后别忘了赶快运动。

　　中午咖啡减肥

吃完午餐后，也要养成喝咖啡的习惯，而且是黑咖啡，不可加糖或奶精。最好选择美式咖啡，因为这种咖啡的咖啡因含量最适合减肥所需，喝了2~3杯即可。

　　下午咖啡减肥

吃饱后不要只是坐着，一定要让身体有运动的机会，即使是抬腿或做做柔也很好。

　　依这样的方法进行，一个月大约可以减轻3公斤的体重。

喝咖啡减肥原则一：罐装咖啡的热量高的吓人，即使咖啡因含量再怎么多，也很难达到减肥效果，所以务必选择不含糖的罐装咖啡。

喝咖啡减肥原则二：就算咖啡的减肥功效再好，也不能喝过量，如果与蛋糕或饼干一起食用，效果就几乎等于零了。此外，空腹时也不能喝太多，免得引起胃溃疡。

喝咖啡减肥原则三：为了减肥再喝咖啡，绝不能加糖，奶精也只能斟酌稍微加一点点。但是卡布奇诺咖啡及法式咖啡，虽然加了糖和奶精，也不会影响咖啡因的效果，所以可以放心饮用。至于咖啡因含量丰富的美式咖啡，当然就更没问题了。

喝咖啡减肥原理：咖啡中的咖啡碱被人体吸收后，在体内活动使身体分泌出肾上腺素，而这种物质可以促进血液中的脂肪细胞的分解运动，然后作为脂肪酸被排出体外。但是需要注意的是，如果所摄取的咖啡碱过量的话，就会产生失眠，兴奋，心跳加速等情况，对身体而言有很大的危害，因此即便咖啡可以减肥，但是也要注意适量的饮用。

夏天的最爱之冰滴咖啡

冰滴咖啡是一种非常独特且广受好评的咖啡制作方法，据称最早为荷兰人发明，需要使用专门的冰滴咖啡壶，如果你有足够耐性，便能够获得一杯纯净度高、别具风味的好咖啡。由于咖啡中的酸性脂肪在冷水中的溶解效率不高，因此品尝冰滴咖啡时口感中的酸味会明显减弱些。再加上低温萃取下咖啡因含量较低，低温也能够有效减少香气挥发，这对于保存咖啡香气有很大帮助。所以冰滴咖啡又被称作“养胃咖啡”。

我平日里在北京，很少建议学员们的咖啡店提供冰滴咖啡，并非因为冰滴咖啡不好，而是因为冰滴咖啡对于水质的倚重度还远远在热萃取咖啡之上，而北京水质实在是不尽如人意，如果净水装置不给力的话，效果可想而知。

使用步骤:1. 一个普通构造的冰滴咖啡壶，分作上壶、中壶和下壶三个基本单元，其中上壶放置冰水混合物，中壶为咖啡粉杯。首先关闭上壶下端的水量控制阀，将纯净的冷水或冰水混合物注入上壶。

2. 将干净的下壶放置在中壶下，由其来承接萃取好的咖啡液。

3. 在咖啡粉杯底下平整垫上一张滤纸，将适量研磨好的咖啡粉放置其中，轻轻拍几下使咖啡粉平整，再将一张滤纸平放其上。

4. 打开上壶下端的水量控制阀，调节水滴落的速度。一般我们控制为40～50滴/分钟的速度，那么获得1000 ml容量的冰滴咖啡需要5 到8小时。我在家里制作冰滴咖啡的习惯是：晚上睡觉前开始，第二天早上起床后正好完成。

5. 等到上壶中的水用完，我们就可以将下壶取下来享用咖啡了。

6. 如果希望冰滴咖啡呈现出最佳风味，可以将萃取好的冰滴咖啡装瓶放置冰箱里冷藏储存，第3～7天咖啡风味均处于最佳状态，宛如酒酿般表现出复杂优雅的风味，难怪博得了“冰滴酒酿咖啡”的美名，而其最长饮用期可接近半个月。