咖啡基本资料、主要产国及其著名的咖啡豆产地

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-03-28 09:18  阅读 123 views 次
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咖啡基本资料

【学名】小粒种为Coffea arabica

L.,中粒种为Coffea canephora,大粒种为Coffea liberica

【别名】小粒种又称阿拉伯种,中粒种又称甘弗拉种,大粒种又称利比里亚种常见的主要有2种:Arabica和Robusta。

【科属】茜草科(Rubiaceae),咖啡属(Coffea)

【国内外分布状况】咖啡原产非洲北部和中部的热带地区,栽培历史已有2000多年。目前,世界咖啡主产区是拉丁美洲、非洲和亚洲,据统计全世界有76个国家栽培咖啡,主要消费地区为欧、美两洲。我国咖啡最早是于1884年引种于台湾的,1908年华侨自马来西亚带回大粒种、中粒种种在海南岛,目前,主要栽培区分布在云南、广西、广东和海南。

【作用】可提取咖啡碱,在医药上用作麻醉剂兴奋剂,利尿剂,强心剂,咖啡果肉可酿酒,制醋,作饲料,肥料,燃料等。咖啡为世界三大饮料作物之一。

咖啡主要产国:咖啡的生产地带一般介于北纬25度到南纬30度,涵盖了中非、东非、中东、印度、南亚、太平洋地区、拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家。咖啡之所以主要集中在该地区,是因为咖啡极易受到霜冻的伤害,在热带地区的温度和湿度都最为适合咖啡的生长。

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主要产国及其著名的咖啡豆产地

拉丁美洲(中南美洲)

巴西:山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana)

墨西哥:科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba)、马拉戈日皮(Maragogype)、塔潘楚拉(Tapanchula)、维斯特拉(Huixtla)、普卢马科伊斯特派克(Pluma Coixtepec)、利基丹巴尔(Liquidambar MS)

巴拿马:博克特(Boquet)、博尔坎巴鲁咖啡(Cafe Volcan Baru)

秘鲁:查西马约(Chanchamayo)、库斯科(Cuzco或Cusco)、诺特(Norte)、普诺(Puno)

多米尼加共和国:巴拉奥纳(Barahona)

萨尔瓦多:匹普(Pipil)、帕克马拉(Pacamara)

波多黎各:尤科特选(Yauco Selecto)、大拉雷斯尤科咖啡(Grand Lares Yauco)

哥伦比亚:阿曼尼亚(Armenia Supremo)、那玲珑(Narino)、麦德林(Medellin)

危地马拉:安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)

哥斯达黎加:多塔(Dota)、印地(Indio)、塔拉珠(Tarrazu)、三河区(Tres Rios)

古巴:琥爵(Cubita)图基诺(Turquino)

牙买加:蓝山(Blue Mountain)

厄瓜多尔:加拉帕戈斯(Galápagos)、希甘特(Gigante)

委内瑞拉:蒙蒂贝洛(Montebello)、米拉马尔(Miramar)、格拉内扎(Granija)、阿拉格拉内扎(Ala Granija)

尼加拉瓜:西诺特加(Jinotega)、新塞哥维亚(Nuevo Segovia)

非洲

刚果民主共和国:机无(Kivu)、依图瑞(Ituri)

卢旺达:机无(Kivu)

肯尼亚:肯尼亚AA、肯尼亚奥雷蒂庄园(Kenya AA Oreti Estate)、

乌干达:埃尔贡(Elgon)、布吉苏(Bugisu)、鲁文佐里(Ruwensori)

赞比亚:卡萨马(Kasama)、纳孔德(Nakonde)、伊索卡(Isoka)

坦桑尼亚:乞力马扎罗(Kilimanjaro)

喀麦隆:巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)

布隆迪:恩戈齐(Ngozi)

安哥拉:安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)、新里东杜(Novo Redondo)

津巴布韦:奇平加(Chipinge)

莫桑比克:马尼卡(Manica)

埃塞俄比亚:耶加雪菲(Yirgacheffe)、哈拉(Harrar)、季马(Djimmah)、西达摩(Sidamo)、拉卡姆蒂(Lekempti)

中东和南亚

也门:摩卡薩納尼(Mocha Sanani)、玛塔利(Mattari)

印度:马拉巴(Malabar)、卡纳塔克(Karnataka)、特利切里(Tellichery)

越南:鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee)

印尼:爪哇 (Java)、曼特宁 (Mandheling)、安科拉(Ankola)、麝香猫咖啡(Kopi Luwak)

东亚和太平洋诸岛

大陆:云南咖啡、海南咖啡

台湾:国姓咖啡(2010年农粮署统计台湾目前种植最广之乡镇)、古坑咖啡、中埔咖啡、东山咖啡、大武山咖啡、阿里山玛翡咖啡(邹族咖啡)、瑞穗咖啡(花莲)、九份二山咖啡,嘉义瑞里火金姑咖啡

夏威夷:可那(Kona)

东帝汶:Maubbessee

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