怎样才能成功开一家经典咖啡店、开咖啡店前需要精心准备那些?

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-03-24 11:56  阅读 260 views 次
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怎样才能成功开一家经典咖啡店

如今随着人们对精神生活越来越高的需求,咖啡市场在国内已经悄然兴起。创业开咖啡店也异常火爆,每个人都想开一家小咖啡店,可是不知道该如何下手呢?怎么开一家经典的小咖啡店?

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  步骤/方法

1选址

咖啡馆所在地的交通一定要方便,因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些,周边绿化要好。此外,咖啡馆要依靠周边环境有连带效应;大型楼盘或者写字楼附近。而选中的商铺本身也要比较实用,70平方米的房子做出100平方米左右的效果是最好的,所以建议有开业想法的时候,找一个装修懂行的专业人士参考。另外,一般商铺一签三五年,所以租金一定要斤斤计较,同时也要看长远发展估计。

2环境

.推门而进时,扑面而来的一定是咖啡香,不能有饭的味道或者什么别的味道。沙发一定要舒服,不能让人感觉坐也不是,躺也不是,怎么都别扭。要有阳光,晒进来的温暖让人无法抗拒。音乐不能喧宾夺主,但音量和曲目选择要让人舒服。要有可翻之物,光弄几本普通时尚杂志太一般了。.咖啡要好。有特色

3品质

出品一定要精,咖啡沏的好才是硬道理。泡出一杯好咖啡是开咖啡店最基本的要求,也是品质保证的首要关键,但要泡一杯好咖啡,不是盯着书本就能泡出一杯好咖啡,泡咖啡像创造一个艺术,尤其个人化、个性化的咖啡馆就像是艺术馆,咖啡店老板本身就像艺术家,能泡出老板的自信和神韵,就是一杯好咖啡。

开咖啡店前需要精心准备那些?

一、自我评估-一开店是兴趣还是愿意打拼的事业

当您开始有了想要开店的想法,就应该为自己打个分,了解是否适合开店、开店目的、自身能力等!不过每个人到底拥有多少实力,是一个需要现实考验的,请自己替自己做一个评估。

 1.资费:首先开店就是要有钱,没有钱一切免谈,不管是要重新装修或是盘店。所有的器具材料、机器设备、广告、装修等,不论是全新的或二手的都是要用钱解决。只要-动、一改、一增加就是姿花钱,要根据自己的警业面积和档次预估所需资费。资费的支出项目包桥:租金、押费、各种机器设备、底丽埋在修、企划设计〈包括店名、商标设计及名片、广告招牌、菜谱、宣传单等)、原材料、杂货料等。

 2.体力:其次就是个人的身体状况。这是要经常站立、走动、活动双手的工作,所以一定要有充足的体力。能够有工作十多个小时的耐力。才能应付大量、快速的营业需要,包括采购、整赂、创作、上饮料、收捻、消洗、归位、清洁打扫等,都须要拥有足够的精力才能做好。

 3.时机:就是比彼伏的工作时间,从前期准备、准备计划、安排人事、工作流程,开业到休息。至少都要有每天工作10~12小时的心理准备,你似可能只有2~4天/月,甚至至全年没有休假都是有的。

 4.个性:最后就是能具备坚定的信心,一定要有成功的决心,忍耐克服所有疑难问题,一一改进修正,还要有更好的毅力,再苦再累都坚持到最后,只要经过几个月的磨练,自然可以建立一套属于自己的工作流程,轻松又有规律的营业方式,再找寻新的机会和挑战,坚信一切都有可能,并具有远见和开创性,则一定会成功。

  二、了解竞争对手——知己知彼成功近一步

任何行业都有竞争。适者生存,强者为王,要想成功,各凭本事,不一定有钱一定就能开店成功,也不一定地点好一定赚钱,要想开一家赚钱且成功的店,因素很多。条件也不少,当面对竞争时,根本之道还是在于自身的体制是否健全。品质、服务好不好、效率高不高。如果因为害怕竞争而裹足不前或怀忧丧志。那就缺乏接受挑战的勇气,自己的抗压能力不够。

通常,面对外在的竞争,当咖啡馆越多,同类型或相似的咖啡馆越多,在短时间内就会造成磁吸效应,本店的营业额会降低。若再遇到大型的咖啡馆的竞争,坦白地说,小型的店实在很难抗衡,无论就气派、格调、空间、宽敞、舒适、面子、感觉、气氛、交通方便性、地现位置、品牌知名度等,的确它们占尽优势,有可能造成大家都在比面积、财力、装修,那对没有资费的人来说是很不公平的。

但是,别担心这么多,只主要您坚持品质,注重环绕的清洁、温馨,时间能证明您的实力,小兵也能立大功,小店也能赚大钱,赚钱让别人看不出来。自己拥有专业息高超的技术,这绝不是有钱就容易学会的,对自己要有信心,勇敢地面对挑战,走出自己的一条康庄大道。

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