开咖啡店是否适合你、警惕转让的方式开咖啡店

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2018-03-22 11:19  阅读 199 views 次
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开咖啡店是否适合你

开咖啡店真的适合你吗?以下几个问题可以更好地帮助你思考,以期在投资之前作出判断。

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  (1)你是否喜欢销售。现在靠花言巧语让顾客买咖啡的时代已经过去了。你所加盟品牌的广告力度、商品陈列以及接触顾客的方式都是销售的组成部分。销售其实是在顾客认为得到了良好的产品和服务的同时,你也售出了商品。如果销售这一行为让你有些为难,那么你就要提起注意了。

  (2)你是否喜欢购买。如果你开的咖啡店也是铕售咖啡器具用品店,那么这种店是一种零售店,进货就是购物的过程。如果你认为购物是一件头疼的事情,那么你最好不要开咖啡店,尽管你可能是个很好的卖家。你必须要了解你的竟争对手的行为,因为竟争对手经常能给你带来很多启迪。

  (3)你是否喜欢和人打交道并服务于人。开咖啡店是一个与人打交道的行业。作为一个店主人,你必须要能处理好情绪的起伏。你也要有与一些不可理喻的人打交道的心理准备,而你必须要保持理智。

  (4)你是否能激励别人。你要能激励你的员工,以使他们能独立把事情做好。如果你能做到这一点,你不仅能成功经营一家咖啡店,而且还可能多开几家店。

  (5)你是否喜欢学习新鲜的事物。开咖啡店是一个不断学习的过程。这种学习还发生在交易中,如审視商品、接待销售人员、参与讨论会等。

  (6)你是否介意为了顾客牺牲自己的个人空间。开家咖啡店不是一項朝九晚五的有规律的工作。顾客有需要,你就必须待在店里,你要做好这点心理准备。

  (7)你是否喜欢陈列、安排和改变商品,以吸引人们购买。零售是以最有可能吸引人的方式来陈列和展示商品的过程。能够合理地安排商品组合从而产生"买我吧"的效力,是零售商最有价值的天斌。

  (8)你是否喜欢事前规划。开咖啡店是规划的过程。你必须规划你的采购、预算,规划你的雇员,规划何时改变商品陈列。

  (9)你是否荦握(或能学习)一些基本的会计知识,理解如何管理财务。关于这一点,也许你在想:"我可以让会计来处理\1 这些事情",但你的确要学一些基本的財务知识,以便你至少能清楚每周或每月的財务状况。

如果对于上述问趙,你都能给出一个肯定的答案,那么你就将成为一个成功的咖啡品牌加盟商。

警惕转让的方式开咖啡店

“门外汉”创业开店,要开一家完全的新店,风险可能会较大,或者就选择别人已经起了头、打了底,却因某种因素放弃营业而转让的店。减少一些繁琐的事。不过由于转让店牵扯到法律问题较多,所以要警惕转店时每一个步骤,以下几个要点帮助你在顶店时避免落入圈套。

1.从报纸上搜集信息、

顶店的第一步是先从报纸上搜集信息。并和店主用电话洽淡相关细节,包括地点在哪里,是否还在营业,以及店主为什么要让出店面。此时,最忌讳的是直接与店主约时间看店面,要避免店主制造生意很好的假象。此外,若是已停止营业的店面,则不太适合转下来,因为不营业的店面,设备是否运转正常、是否有纠纷等较难判断。同时也难以承接原有客源。

2.进行外部观察并搜集情报

搜集情报的方式有很多。例如询问附近商家欲转让的店面已营业多久,生意好不好,附近房租多少。为什么要转让店面等,也可以选择不同的时间去观察客源和人流。通过搜集外部信息,能得到意想不到的情报和参考位数据。

3.迸行内部观察并亲自消费

内部观察是指亲自到店里消费。了解产品的内容和价位,甚至要观察使用的器具是哪一品牌等。另外。还要观察顾客群的年龄。评估’员工是否受过训练。若通过对该店的观察,感觉符合自己的需求,则再进行下面的步骤。

4.了解店主的诚意

当对产品和商圈都满意之后,再和店主约时间,请店主谈谈经营的心得和要转让店面的原因等,进一步了解店主的诚意,了解经营的背后是否有债务或股东纠纷等。

5.邀请房主出面续约

首先要能证明房主确实拥有房屋所有权,以免被人欺骗,之后,再和房主洽谈是否续租和重新签约等相关。

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