你长得那么好看,我愿意掏心掏肺掏钱!

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2017-07-27 16:43  阅读 300 views 次
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你长得那么好看,我愿意掏心掏肺掏钱!

美的事物总能令人一见倾心,令你不自觉的想要靠近、探索,甚至拥有,为它掏心掏肺掏钱,不管它是人还是物。

对于虹吸壶煮咖啡情有独钟,一开始正是因为它无与伦比、惊艳迷人的美。

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当汽灯把壶身烧得通红,水沸腾着倒流,渗进咖啡粉,水粉交融,轻轻搅拌,芳香溢出,萃取成黑色的咖啡慢慢回流,一步一步都控制在煮咖啡的人手中,仿佛是一场魔幻的表演,不仅在味觉上享受,在视觉上你也会得到很大的享受!

就算平时对咖啡没有太多接触的人,在观看制作时也会不由地心生好感,是一种只是看就会觉得很好喝的咖啡制作方式。

一开始我震惊于它的美,好奇于它的萃取原理,疑惑为什么水可以吸上去,在上面用木棍搅拌,搅拌后咖啡液又为什么可以回流下来?

后来深入了解研究后,才知道,其实它的原理很简单。虽然这种煮法称为虹吸壶冲煮法,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上壶的水吸回来--

这种虹吸式煮法,适合非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆,煮出的咖啡香度好、醇度高,是不少咖啡迷的最爱。

因为它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是,如果咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸式煮法则更可以把这种咖啡豆的特色发挥得淋漓精致。

接下来让我来与大家分享一下,如何煮一杯好喝的虹吸壶单品咖啡:

开始之前,你需要先准备以下东西:

虹吸壶冲煮法的具体操作过程如下:

PS : 用虹吸式咖啡壶煮咖啡,虽然过程简单,但是因为咖啡的特性,烘焙的程度,豆子放置的时间,水的温度,研磨的粗细都是影响味道的

因素,所以冲煮的时候还要注意水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间。

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