咖啡豆选购七大窍门（上）

咖啡豆选购七大窍门（上）

选购咖啡豆是一个技术活。咖啡品种成千上万，如何选出新鲜又真正适合自己的咖啡豆。今天小编为大家带来一套详尽的咖啡豆选购指南，希望可以帮到更多的咖啡爱好者购买到自己心仪的高品质咖啡。

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1、一定要选购新鲜的

我曾经听人说过咖啡永远都不会过期，也有人说咖啡的保质期只有2周，这些说法都是错误的。咖啡是一种果实，和所有农产品一样，肯定是新鲜的才是最好的！那么，购买咖啡豆的时候如何判断是否新鲜呢？

首先，你需要查看咖啡的烘焙日期，确保咖啡的烘焙如期不超过3周，最好是在15天内。任何没有标示烘焙日期的咖啡基本都已经过期了，千万别买！一般来说，咖啡在烘焙后的7-15内风味是最佳的，因此最好在这一时间段把咖啡喝完。

2、专豆专用

不同的冲泡方式要相对应的咖啡豆，如果咖啡豆的包装上标示了“意式浓缩”或“滴滤”，那么你就使用相应的冲泡方式冲煮咖啡。千万不要拿意式豆去手冲，风味肯定会让你很失望。

3、拼配豆做奶咖，单品最好纯着喝

如果你喜欢喝奶咖，那你最好选择拼配咖啡，如果你喜欢纯咖啡，那么最好选择单品咖啡。

因为拼配咖啡混合了不同品种咖啡的特质，使得咖啡的口感更复杂、均衡，因此更适合做奶咖。而单品咖啡拥有特定区域，特定产区所产咖啡的独特口味，因此一定要纯着喝，加入牛奶或其他反而会掩盖其中细微的精致口味。

4、根据自己喜欢的口味选择

每个咖啡原产国的种植环境和经济状况都不尽相同，因此来自不同产区的咖啡口味千差万别。

那我们究竟该如何做出选择？

如果你喜欢水果味和花香味，那最好从非洲咖啡入手，尤其是埃塞俄比亚咖啡，在打开包装的一刹那，你将感受到一股浓郁的浆果和红酒香气。肯尼亚咖啡也是不错的选择，咖啡在入口的瞬间带有浓浓的、多汁的水果香。

如果你喜欢口感纯净、味道甘甜、带有巧克力味和黄油蛋糕味、以及温和水果味的咖啡，那最好从中南美洲咖啡入手，中南美是全球咖啡产量最大的地区，可供你选择的咖啡种类众多。

其中，巴西咖啡口感醇厚，带有浓浓的花生味；哥伦比亚北部地区所产咖啡则带有焦糖和太妃糖味。

如果你喜欢口感更加厚重、带有泥土芳香的咖啡，最好从印度和印尼咖啡入手。这两个国家出产的咖啡通常口感醇厚、丝滑，带有香草香气，对于亚洲咖啡的喜好因人而异，有人对它爱不释手，有人则对它嗤之以鼻。

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