最全的哥斯达黎加咖啡产地介绍

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2017-07-17 16:21  阅读 128 views 次
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咖啡师不仅仅要学习咖啡的制作技术,例如espresso的制作、奶泡的打发、咖啡拉花雕花、特色咖啡的制作等,还需要深入了解咖啡豆的相关知识,尤其是咖啡豆的产地。只有掌握了不同产地的咖啡豆的生长环境及冲煮出来的咖啡特色,才能算得上一名合格的咖啡师。

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哥斯达黎加咖啡的特色:

哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一,所产出来的咖啡风味清淡纯正、香气怡人。它的风味极佳,口感光滑,酸性较强,拥有有人的香味,属于档次比较高的咖啡之一。

哥斯达黎加咖啡适合的烘焙方法是中度,也可以进行深度烘焙。

哥斯达黎加的咖啡产地:

优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,一般生长在海拔1500米以上。高海拔能增加咖啡豆的酸度,同时增加咖啡的风味,且高海拔的夜晚温度低,可使树木生长缓慢,从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外,由于高海拔的落差造成充足的降雨量,对咖啡树的生长也十分有利。

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