从零开始学拉花:拉花介绍及工具

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2017-07-04 15:36  阅读 164 views 次
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从零开始学拉花:拉花介绍及工具

咖啡拉花不仅仅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的艺术品。对于喜爱咖啡的人来说,咖啡拉花意味着拥有高层次的视觉、味觉享受。但是,对于咖啡新手来说,想要制作出好看的拉花,除了需要上好的意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、顺手的拉花缸之外,决定成败的关键是咖啡师的手感与功力。从零开始学拉花,今天的EHS咖啡学院课堂就给你普及一下拉花及需要的工具。

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咖啡拉花就是在香浓的咖啡上拉出或者雕出精美的图案,关于它的起源,一直都没有十分明确的文献,只知道咖啡拉花所展现的高难度专业技术,创新技巧,大大震撼了当时欧美国家的咖啡界,受到大众的注目。

之前的咖啡拉花,注重的大部分都是图案的呈现,但经过长久的发展和演进之后,咖啡拉花不只在视觉上讲究,对咖啡味道的追求也愈来愈高,要求牛奶的绵密口感与融合的方式技巧,追求色香味俱全的境界。

咖啡拉花需要的工具不多,主要有咖啡豆、咖啡机、磨豆机、牛奶、拉花缸。制作咖啡最好使用现磨的新鲜咖啡豆,而且咖啡粉的大小粗细对咖啡的风味有很大的影响,所以最好买一部好一点的磨豆机。咖啡机一般是用意式咖啡机,当然如果你经费有限,或者为了操作方便,也可以使用摩卡壶。

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