开一间咖啡店要注意什么？

开一间咖啡店要注意什么？

随着生活水平的不断提升，咖啡市场也越来越广阔，因此选择开一间咖啡店的人也越来愈多。

但是，开一家咖啡店，需要投入很多的资金和心血，要找到合适的位置合适的店铺，要找好咖啡豆的进货渠道，要操心店面装修、器具选购、咖啡师聘用、培训、咖啡稳定出品，还有咖啡馆定位和经营管理等诸多方面。如果你没有一定的咖啡知识和开店经验，愁白了头发也不一定呢！如果你是新手，那一切就与赌博无异。

1、装修+办证

店面要有特色

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店面是给予客人的第一印象，所以一定要有自己的风格和特色，如果你够招摇，甚至可以把店做成一个巨大的咖啡杯形状，哈哈，开个玩笑。

一般在店面地址选定之后我们就要开始着手店面整体装修了。开始装修的时候，房租、水电就已经开始产生费用。建议大家最好把 交工期限落实在字面上，甲乙双方要达成协议。 延期或者质量不合格，都要有相应的应对措施。

其次，沟通很重要，在装修、装饰之前，一定要跟设计师以及整个施工团队，将咖啡馆的整体理念传达清楚。不要因为一些差池就发生不必要的争执 ， 发生问题，多多沟通、好好研究，总会找到最好的解决方案的。

同时建议大家，在施工同时就可以办理相关证件。在这里特别提一下 消防这块，前期设计和后期的装饰材料在采购时都要考虑到消防安全问题：是否有应急通道、安全出口、灭火设备、装饰材料是否环保、是否是防火材料等等。因为如果消防这关过不去，对后期运营会造成很大的影响。千万别想着蒙混过关什么的， 一旦查出来，停业整改是小，把店彻底砸掉才是损失严重，非常划不来帐！

干货要点：

1)装修时候亲自监工或者找一个信得过的人帮你盯着，可以达到事半功倍的效果。

2)验收的时候最好找专业验收团队，防止后患无穷。

3)上下水，以及地面防水一定要做好，毕竟如果发大水或者下水道堵塞，会很让人头疼。

4)安保措施不能少的，记得提前安装好监控设备，摄像头最好选一些好的品牌，清晰最重要，千万不能忘。

2、宣传+造势

开咖啡店的时候不一定都要按部就班，例如在装修的时候就可以开始宣传。

你可以提前进行网络推广，利用自己的渠道开始多种网络推广。你 可以将自己的小店从一开始开店的初衷、装修中遇到的挫折、慢慢的摸索、定位、 挑选合适的开店地址、如今的装饰装修等所有方面全部清晰地展现在消费者面前；同时也利用照片、视频的形式每日更新开店筹备进度，让大家知道：有一家咖啡店在慢慢的成长，在等着他们来坐坐、喝喝咖啡。

虽说现在的互联网时代， 人们很多都不太相信真实的东西。但是，当你的咖啡店在慢慢初具规模的时候，慢慢培养自己的顾客群，也更有诚意。

因为你在做真挚的东西，投入最真挚的情感，你的真诚足以打动他们。

3、咖啡馆的氛围+软装修

很多人到咖啡馆是因为咖啡馆优美安静，能够让他度过一段惬意舒适的时光！所以咖啡馆的环境还是要尽量安静一些，毕竟爱喝咖啡的人骨子里还是较为低调的。

咖啡馆的音乐方面，主要是蓝调、爵士、或者轻音乐，也可以找一些经典电影插曲。同时，咖啡馆也要配一些书籍，文学作品、旅行期刊、时尚杂志，为自己的咖啡馆增添更多文化与生活气息。

灯光是营造氛围的关键，所以在装修的时候就要设计好。另外，考虑到咖啡馆儿也会售卖其他西点或者简餐， 且咖啡香气不可能一直存在，所以你可以为自己的小店定制一款香薰， 让客人每次进店都能嗅到属于你咖啡店的独特香气，加深客人对你小店的印象。

其次，咖啡店里面的软装饰，例如鲜花，木制品，藤编，相框，抱枕、陶器，台灯等等，可以让你的咖啡店更像一个家。没有人会觉得回家是一件拘谨的事情。家对每个人来说总是很温暖的存在，触手可及的小物件，留下了来往的客人各自手上的温度，慢慢你的小店就会拥有更多的温情。

甚至你还可以养一些小动物，瞬间就拉近咖啡店与客人之间的距离。不过切记将它们的活动区域和经营区域分开，毕竟咖啡馆儿也属于餐饮行业， 食品卫生安全一定要谨记在心！