咖啡学校：不同地域精品咖啡的不同风味

咖啡学校：不同地域精品咖啡的不同风味

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学习精品咖啡，除了掌握手冲原理及手法，还需要更深入去了解精品咖啡豆的产地、风味等。

我们知道，咖啡的原产地主要集中在三大洲：非洲、美洲、亚洲。而不同地域的咖啡也拥有着截然不同的风味，今天我们就来讲解一下不同地域精品咖啡的不同风味吧！

一般来说，东非地区的咖啡偏果酸，香醇度高，质感柔滑细腻，苦味不强。代表地区有埃塞俄比亚，肯尼亚，和坦桑尼亚。例如，肯尼亚咖啡口感芳醇，活泼而质感沉稳，堪称咖啡界里的‘无冕之王’。

拉丁美洲的咖啡偏向于口感平衡，酸味和苦味适中，香醇度非常高，总体品质皆属上乘。而我们都知道，平衡是优质咖啡里非常关键的因素。最具代表性的咖啡是哥伦比亚，酸苦平衡，口感明净，醇厚度和明亮的回甘，不失为大家风范。

亚洲的咖啡偏苦，酸性微弱，质量残差不齐，等级的划分比拉美落后，甚至和东非列国都有很大的差距。品质较佳的是印度尼西亚，质感雄浑，苦味突出，香气和回醇都有非常出色的表现。苏门答腊岛更是以生产高品质的曼特宁咖啡而闻名于世。

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