第一次去咖啡馆,如何装作经常去的样子

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2017-06-10 12:10  阅读 396 views 次
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第一次去咖啡馆,如何装作经常去的样子

坐在咖啡吧台上,淡淡地说:“double,espresso,一杯水。”之后,便再无言语!

相信我,说出这简短的三个词,就等同于释放出一个掌握人心的魔法!

因为所有的咖啡师都会认为你是懂咖啡的人,他们会在一瞬间清醒,打起一万分的精神,研磨咖啡粉的大小、分量,到压粉的力度,再到咖啡机的水温、流速,所有espresso的制作要点都会在脑子里面过一遍,认真谨慎地按照步骤去做,出品会还会眼巴巴地看你喝完,然后问道“怎么样?”生怕你不满意……

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首先,在咖啡厅点完咖啡的时候,一定要趁热喝,而不是慢悠悠地喝一个下午(当然你可以选择在咖 啡厅呆一个下午)。品咖啡的一个基本原则就是要趁热。一个专业的咖啡师所出品的咖啡温度一般都是控制在55℃到60℃之间的,这个是因为咖啡的温度下降,香气也会下降,甚至如果是浅烘的咖啡,口感会变得更酸,破坏了咖啡原有的风味。真正内行的品咖啡,应该是趁热一小口一小口地喝完咖啡(趁热喝不是一口闷哦)。一些专业严谨的咖啡店为了最大限度地给咖啡保温,会使用厚厚的瓷杯作为咖啡杯!

也许你会问,如果咖啡太热,喝不进口的话,又该怎么办呢?正确的做法是用咖啡勺轻轻地搅拌,或者干脆等它自然降温再喝,千万不要用嘴去吹凉,这是非常不雅的做法!

最后,在咖啡厅喝咖啡的时候,还有几个问题需要注意的。

咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的,饮用咖啡的时候要取出来,放在碟子上,不可以用咖啡匙来舀咖啡喝。另外,不要用手指去穿过咖啡杯子的杯耳,而是应该用拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

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