有趣的咖啡培训小知识 你知道多少?

原创 杭州咖啡培训班咨询电话:18757129216  2017-05-10 15:10  阅读 265 views 次
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有趣的咖啡培训小知识 你知道多少?

★咖啡热量表

纯咖啡1杯(150毫升/杯)------------0大卡

咖啡·加奶精1杯(150毫升/杯) ---------------11大卡

咖啡·加沙糖1杯(150毫升/杯) -----------15大卡

咖啡·加砂糖即奶精1杯(150毫升/杯) ------26大卡

咖啡冻1份(100克/份) -------60大卡

咖啡冻·加鲜奶油1份(105克/份)------- 71大卡

咖啡牛奶1杯(200毫升/杯) --------113大卡

咖啡牛奶1杯(150毫升/杯)---------- 48大卡

咖啡糖1匙(4克/匙) ---------15大卡

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咖啡因利尿?会导致脱水吗?

长时间以来,人们都在传说咖啡因是利尿剂。对一些人来说,这相当於在建议:有脱水危险的人,或在极其炎热的天气里,不要喝含咖啡因饮料。这个建议的用意或许很好,但却是错误的。

根据定义,利尿剂会使人体排尿增加,因此,水或任何饮料在大量饮用时都是利尿剂。重要的是,排尿多并不一定导致脱水(指身体失水过多)。

饮水既为身体补液(以防脱水),也促进排尿。咖啡因是一种弱利尿剂,如果不超量摄入,人体很快就可以获得耐受性,不至於导致慢性脱水。

其实,人类知道这一点已有近百年了!1928年的一项研究表明,在三位参与者前两个月不摄入咖啡因的情况下,每公斤体重摄入半毫克咖啡因(大合半杯咖啡的量)即可导致尿量明显增加。但四五天之後,人体就获得了耐受性。

十多年前,这一发现获得了当代研究方法和分析调查的佐证。该研究对59人监测了11天。前6天,所有人都摄入3毫克咖啡因/每公斤体重(合每天喝2至3杯咖啡);後面5天里则分作3组,分别摄入以零、低(1杯)及中等(2杯)水平的咖啡因。

研究者监测了多种水合作用的指标,包括尿量和颜色,发现所有指标都未受到常规摄入咖啡因的影响。

近期,「补水学界」又提出了「饮料水和指数」(beverage hydration index)的指标,以描述不同饮料保持人体水分的能力;再次表明,一般性地摄入咖啡因(如喝咖啡、茶或可乐)与水或其它运动饮料的保水能力相似。

该指数的一个优点是,承认所有饮料都会给身体补液(其中一些更有效)。如果建议人们别饮用喜欢的饮料(仅仅因为其含有咖啡因),人们可能不会自动换饮料喝,结果导致摄入水的总量减少。

有确凿证据表明,人体缺水会影响健康(特别是对体弱者而言),可能干扰情绪、脑和心脏功能,也会使住院的老年患者预後较差。

所以,尽管某些含咖啡因饮料(如可乐和能量饮料)有其自身的问题,如含糖量过高,但从体液平衡角度来看,你没有必要爲咖啡因而担心。

 

 

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