云南小粒咖啡种植、云南小粒种咖啡种植的环境要求、小粒咖啡病害防治、我国咖啡栽培历史及现状

云南小粒咖啡种植

云南小粒咖啡发源：

1892年，法国布道士田神甫在云南一个叫朱苦拉的处所试种咖啡胜利。至古朱苦拉城仍发展着有90多年树龄的咖啡树24株。

朱苦拉是一个奥秘、传偶、斑斓的天然村寨，附属于大理州宾川县平地镇朱苦拉村委会，位于金沙江收流渔泡江干，这是一个大理州、楚雄州、丽江市3地交壤的中央。

100多年前，朱苦拉叫"若客来"(彝语)，彝语的意义是曲折的山路。1892年，因为法国传教士田神甫的到来，将彝语的精髓与法国人的浪漫连系，因而有了朱苦拉这个名字，先人把朱苦拉译为"人世天国"之意。

古教堂据先容，1892年，法国传教士田神女为了本身喝咖啡的需求，用咖啡果在教堂门中繁衍了第一株咖啡树，以后又培育了更多的咖啡树，栽种在教堂四周。从当时起头，朱苦拉村入手下手了咖啡栽种，村庄四周今后一向都被咖啡树包抄着。村里年数最大的两位父老杞辉煌和李祸生本年都已八十多岁了，他们配合睹证了中国最陈腐的咖啡林的构成。

朱苦拉固然贫困掉队，但它是一个取咖啡有着不解之缘的地圆。除齐民栽培咖啡，村民们都有喝咖啡的传统：自种、自磨、自煮，此刻村落里非论男女老小都有喝咖啡的风俗。这里的村民们对咖啡树都有一种特别的豪情，即便咖啡豆出有给他们带来任何经济效益，村平易近们也不舍得砍失落一棵咖啡树。

朱苦拉村欢迎来宾是用本地的咖啡和核桃，固然用土罐罐煮出去的咖啡味讲不是最好，但这类本初喝法却表现了朱苦拉村平易近们对咖啡的酷爱，也是对宾客的最高礼节欢迎。共同而浓厚的原死态咖啡文明，让每一个熟悉朱苦拉的人皆不能不古道热肠叹，这里不愧为中国咖啡第一村。

墨苦推咖啡林属于阿拉比卡豆(Arabica)云北小粒波邦(bourbon)战铁毕卡(Typica)品种。

而今，云南栽种的阿拉比卡咖啡园已跨越2.1万公顷。

首要产地：

小粒咖啡适合生少在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡大都植于海拔1100米左有的干热河谷区域，以是酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的很多地域有相宜小粒种咖啡生长的怪异情况，生产的小粒种咖啡品格优良。

莳植区首要散布正在临沧、保山、思茅、西单版纳、德宏等天州。

保山潞江坝气温均匀为21.5℃，最下达40.4℃，长年根基无霜。那里培养的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面均匀，醇喷鼻浓烈，且带有果味，是公认的最好小粒咖啡产地。这里培养的小粒咖啡以浓而没有苦、喷鼻而不烈，颗粒小里均匀，醇香浓重，且带有果味而举世闻名。

国际咖啡构造品味专家在考查了云南咖啡莳植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚干法加工的小粒种咖啡一类，为天下上最高品量的咖啡。

品种：

铁毕卡(Typica)和波邦(Bourbon)这两个典范的优良咖啡品种为云南咖啡重要栽培品种,1991年又从肯僧亚引进了卡蒂莫Catimor系列品种(抗病毒才能更强，产量更高)。属阿拉伯种(又称小粒种)的变种。因为这两个品种形状和习性类似，因此二者多夹杂栽培。

铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球种植最广的咖啡变种。植株较硬朗，但不耐光照，在夏威夷产量较高。铁毕卡顶叶为白铜色，称红顶咖啡。

波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最后和骨干呈45度背上发展，随果实背荷下下垂，侧枝节部较稀，成果多，产量较高。但浆果较小，成生较缓。波邦顶芽老叶为绿色，称绿顶咖啡;

卡第摩Catimor是铁毕卡种的改进种类，有25%Robusta的基果。

从咖啡的植物教角度来说，云南小粒咖啡和公认最优异的牙购减蓝山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的附近性。

生持久：

小粒咖啡浆果云南小粒咖啡3~4年生成绩树。

咖啡是一种短日照动物。咖啡具有屡次开花征象及花期集合的特征。小粒种咖啡在云南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的着花受天气，出格是雨量和蔼温的影响较年夜。咖啡花寿命短，只要2~3天的时候。小粒种咖啡普通在早晨3~5时初开，5~7时衰开。

咖啡果实发育工夫较长。小粒种咖啡果实成熟需8~10个月一样平常在昔时的10~12月成熟。雨量对果实收育的影响较大，天气前提间接影响果实的发育。

潞咖江坝小粒啡果真次要成份：

潞咖江坝小粒啡各主要身分的百分比露量为：粗脂肪17.1，复原糖0.93，淀粉3.07，氮2.27，粗卵白1.419，灰分3.70，细纤维19.33，咖啡碱2.14，蔗糖9.20，水份6.87，品质非常良好。

云南小粒种咖啡种植的环境要求

小粒种咖啡原产于非洲北部的埃塞俄比亚热带雨林下层，气温较低，年平均气温20度。中粒种咖啡原产地在赤道附近。因此，小粒种咖啡比中粒种咖啡耐寒性强，适应性较广。中粒种咖啡要求温度略高的环境。

一、对温度的要求

从云南的自然条件出发，咖啡宜植区应选择在年平均温度大于18度，最冷月均温大于11.5度，月均温小于13度的月份在两个月以内，极端最低温一般年份在零度以上的地区。

二、对海拔高度的要求

海拔高低是影响咖啡饮用质量的重要因素。据测定，海拔越高，酸度越大，浓度越小。云南热区，与原产地和主产区地貌、气候相似，但纬度稍高，热量偏低，生产性栽培应以海拔1000米，东部地区600米以下为宜，一般不宜超过1200米。小粒种咖啡抗病力较弱，在低海拔高温多雨地区种植易感锈病。

三、对水分条件的要求

咖啡对水分的适应性较强。我国小粒种咖啡大多分布在年降雨量1100~1600毫米地区，在降雨量1250毫米以上，花期和幼果期均有一定雨量则最适宜生长发育。小粒种咖啡具有一定的抗旱能力。

四、对光照的要求

咖啡是一种短日照植物，不耐强光，需要适当隐蔽，隐蔽度的要求随生长发育阶段的不同和品种的不同而变化。同时，每天有3~4小时的直射光，对咖啡的生长和结实有良好的效应。小粒种咖啡比中粒种咖啡耐光性较强，故咖啡隐蔽问题，应因地制宜。

五、对风的要求

咖啡喜欢静风环境，台风和干风对咖啡生长发育不利。风力10级以上会吹倒植株，干热风会影响开花结实。云南热区风较小，一般平均风速在1.5米/秒以下，适合咖啡习性要求。部分地区在旱、雨季之交的4、5月间有数次阵性大风，对咖啡影响不大。

六、对土壤的要求

咖啡属浅根性作物，要求疏松、肥沃、土层60cm以上、排水良好的土壤。pH值6~6.5之间。云南植区土壤肥力中等，pH值6~7的赤红壤和干热河谷的红褐色土上咖啡均生长良好。

小粒咖啡病害防治（咖啡锈病、咖啡炭疽病）

1.咖啡锈病是咖啡的主要病害，危害性最大，被害植株，轻者减产，重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片，有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后，最初出现许多浅黄色小斑，并呈水渍状扩大，叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆，病斑周围有浅绿晕圈，后期病斑逐渐扩大或连在一起，成为不规则的病斑，病斑最后干枯，呈深褐色，整个感病叶片脱落。

防治方法①选用抗锈病的品种种植。在引种时要严格作好检疫工作，防止病菌传播。②加强抚育管理，提高植株抗病力。③清除病原。对苗圃的幼苗要经常进行检查，清除病叶;对咖啡园里的植株要结合修剪，除去弱枝病叶，特别是在旱季结束之前要全面检查，一旦发现病叶应立即组织人力全部摘除，并结合化学防治。④化学防治。采用1%～5%的波尔多液喷射，第一次应在雨季之前，根据各地具体情祝和病情严重和程度而定，一般每隔2～3个星期喷射一次，粉锈宁对咖啡诱病有预防作用，发病初期有治疗作用。每亩用25%可湿性粉剂35～65克或5%可湿性粉剂150～300克，兑水30千克喷雾。

2.咖啡炭疽病几乎所有咖啡栽培的地区都有发生。它主要为害咖啡叶片，叶片初侵染后，上下表面均有淡褐色的病斑，直径约3厘米。这些病斑中心呈灰白色，后期完全变成灰色，并有同心圆排列的黑色小点。侵染也常从叶边缘开始。病害可蔓延到枝条和果实，引起枝条干枯;果实感病后有变黑色的下陷病斑，果肉变硬并紧贴在豆粒上。

我国咖啡栽培历史及现状

一、世界咖啡栽培历史

咖啡原产于非洲北部和中部的热带地区。栽培历史已有2000多年，公元前525年，阿拉伯人已经开始种植。最初，咖啡豆只用于咀嚼，公元890年，阿拉伯商人把咖啡带到也门，第一次制作成饮料。至13世纪，阿拉伯人已经盛行炒食咖啡的习惯，但到15世纪以后才较大规模地栽培咖啡，18世纪后，咖啡已经广泛分布于欧洲、亚洲、非洲和拉丁美洲的热带、亚热带地区，并成为世界三大饮料作物之一。据联合国粮食农业组织1976年的统计，世界共有76个国家和地区种植咖啡，咖啡面积11 884.5万亩，其中拉丁美洲6486万亩，占世界种植面积的54.4%;非洲4332万亩，占36.5%;亚洲1029万亩，占8.6%;大洋州54万亩，占0.4%。种植面积最大的国家是巴西(2089.5万亩)，其次为哥伦比亚(1290万亩)，象牙海岸(1200万亩)。

目前咖啡生产区是拉丁美洲，其次是非洲，亚洲地区也有很多国家生产。近年来生产咖啡豆600万吨左右，平均亩产80千克~90千克，也门单产最高，达229.5千克。种植面积以巴西和哥伦比亚最大，产量约占世界总产量的一半。

二、我国咖啡栽培历史及现状

我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。1884年开始传入台北县，以后集中在台中和高雄两县栽培。1908年，最初由华侨从马来西亚带回大、中粒种咖啡于海南岛那大附近栽植。随后又由华侨陆续从马来西亚、印度尼西亚引进于海南那大、文昌、澄迈等地种植。广西由越南华侨引入咖啡种植，已经有50多年的历史，主要栽培在靖西、睦边、龙津及百色等地区。云南从越南、缅甸引种试种，至今也有90多年的历史，主要在德宏、西双版纳等地区种植。此外，福建的永春、厦门、诏安，四川的西昌及广东粤西等地区也曾试种。

我国咖啡生产经历了曲折的发展历程。50年代~60年代初期，咖啡生产曾有过发展盛期，1960年，全国种植面积曾达13万亩，年产量300吨以上，至1979年，全国仅存2000多亩，年产量仅100多吨。80年代以来，随着我国经济的发展，咖啡生产迅速得到恢复。1983年全国有咖啡5万亩，总产咖啡豆431.9万吨，目前全国咖啡种植面积增至20万亩，年产咖啡豆3100万吨。主要产区在云南、广东、海南。大部分是近几年新种，投产面积比较小。广东、海南以中粒种为主，云南以小粒种为主。此外，在福建、广西有少量种植。生产实践证明，我国各种植地区的自然条件是适宜咖啡生长发育的，若能精细管理，是能获得丰产的。云南潞江农场小粒种咖啡试验田，创造了亩产800.65千克的高记录。