咖啡饮料与咖啡的区别
速溶咖啡，如雀巢的(其实最早接触咖啡的人大多都是从速溶开始)，冲泡简单，兑热水即可，但缺乏滋味的丰富和变化;有报道指出速溶咖啡含有更多的致癌物质，速溶咖啡，简单易用，喝喝也可以，我们很多人对咖啡的爱好，也是从它开始的。但它单一的味道，包括投币式咖啡机做出的一样是速溶咖啡，总之这些绝对不能称之为好咖啡。
单品咖啡，黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。就是黑黑的那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等，在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶(不锈钢或铝制，分上下两部分)、或玻璃的虹吸式咖啡壶(上下两个玻璃球)冲煮;通常只有比较高品质的单一品种咖啡，才适合做单品(单一品种)咖啡。
espresso意大利浓缩咖啡，使用专业的较大型的espresso咖啡机制作，味道浓烈，一般装在专用的厚厚的小杯子里，份量很少，浓缩的才是精华!相当于咖啡里的功夫茶。一杯好的espresso表面有一层厚厚的奶油状的物质叫做crema克丽玛，最好的呈棕褐色油膏状豹纹，属于咖啡精华中的精华。
花式咖啡，一般在espresso浓缩咖啡的基础上制作，加了奶沫、糖浆、肉桂等等调制而成，比如卡布奇诺、奶特、玛琪朵等等。
我们应该尊重咖啡，任何一颗咖啡豆都是经过烈日下辛苦劳动得来的，它是许多穷苦人民的生活依靠。我们要善用它，没有不好的咖啡豆，只有不恰当的使用，我们应该根据咖啡豆的特征，根据自己的经验灵活运用，作出一杯好咖啡。
从咖啡的制作上来讲，需要推选整齐无瑕疵和杂物的优质生豆，经过恰当的烘焙，新鲜烘焙咖啡豆(最多烘焙后不超过两周)现磨咖啡粉(不超过2个小时)后立即碎取，即刻享用，这样的流程要求能确保做出一杯好咖啡。“鲜”在西方的咖啡中非常重要，这和我们东方的饮食文化对“鲜”的要求也是一致的。
一杯好的咖啡，不应有任何不愉悦的味道，比如你无法忍受的苦、涩、酸等等，也不应该有刺激的气味;好的咖啡，是让你感到享受，而不是忍受，当然你也需要细细的品味发掘它。口感应该比较厚重，单单薄薄如水味一样的，也是不好。
一杯好的咖啡，和一杯好茶一样，应该是香气好、味道丰富均衡，或有独特的味觉特征，没有不愉悦的味道，口感厚重，回味持久，可以细细品味出丰富的滋味，激发很多美好的联想。
一杯抹茶拿铁等于一份炸薯条？
喝咖啡能缓解疲劳，也有益大脑和心脏。但是，你知道咖啡所含的热量是多少吗？
“大杯摩卡咖啡所含热量，等于我一顿饭”
岩田凉子在博文中列举了6款咖啡，并以示意图的形式，标出每款咖啡所含的热量。以一杯抹茶拿铁(大杯，约473毫升)为例，它含350卡路里，相当于一份麦当劳薯条;而薄荷白巧克力摩卡咖啡，热量高达520卡路里，相当于3.7罐可乐……
这些数据让很多咖啡爱好者“惊呆”了。
一个网友感到很不可思议，他说：“我一直以为抹茶拿铁算是健康的饮品，没想到热量这么高。”另一个网友说：“超大杯摩卡咖啡所含的卡路里，相当于我一顿饭呢!”也有人称赞道:“把饮品和食物用图片的形式作比较，显得很直观!”
热量哪来的?
岩田凉子说，咖啡本身是健康饮品，几乎不含热量。但是花式咖啡中往往添加了糖、牛奶和巧克力等配料，这就增加了咖啡饮料中的热量。她建议人们喝咖啡时，最好将它“瘦瘦身”，比如选择不加任何配料的黑咖啡。
究竟花式咖啡含多少热量?记者查阅资料发现，以大杯香草星冰乐咖啡(由咖啡、牛奶、糖、冰块等混合而成)为例，所含热量约为300卡路里，其中脂肪含3克(29卡路里)，碳水化合物含66克(264卡路里)，蛋白质含3克(12卡路里)。如果在咖啡里加鲜奶油，它的总热量可达430卡路里。
卡路里摄入过多，会引起肥胖、高血脂等疾病。联合国粮农组织建议，女性一天摄入的热量应低于2000卡路里，男性这一指标为2500卡路里。而一杯高卡路里含量的咖啡，就能使女性获得一天所需热量的四分之一。
咖啡杯里的咖啡豆
我是一粒咖啡豆，一粒，不是一颗，因为我现在被装在黑暗的密不透风的瓶子里，与无数相似的颗粒状咖啡豆混合一起，不知道身在何处，更不知道我的他在哪里。
在变成粉末之前，我是一颗漂亮美丽的咖啡豆，生长在古巴的咖啡树上，一望无际的草原，高高低低的灌木和草丛，还有成片成片的咖啡树，高而远的天空，明澈，蔚蓝，大把大把的灿烂阳光，洒向草原每个角落，那里是各种动物、植物的天堂。
远处，羚羊在肆无忌惮地奔跑，河马在水塘里快活地唱歌，近处，昆虫在草丛里演奏天籁之音，风儿应和着，我在高高的咖啡树上沉醉，和我一起沉醉的还有另一颗英俊潇洒的咖啡豆，他就是我的心上人。
我们长在同一枝节，沐浴同样的阳光，呼吸同样洁净的空气，相依相伴地从含苞欲放的明媚走到果实累累的时节。
花开的时候，一起随风摇曳，茉莉般的白色花朵娇嫩美好，彼此之间的爱惜散发着芬芳，草原因了我们的爱脉脉含情。
花开花谢，在一个阴冷的雨天，我们结出了小小的果实，只是青青地一小粒，却足够喧嚣了雨里的凄清。我们迎着雨丝放声的笑，草原上的雾延伸的有多远，我们的笑声就传到多远，我们的快乐和满足如蜿蜒流水从草原的心里盘旋而过。
果实从小到大，从稚气的绿色渐渐变成鲜艳的红色，我和他的爱情亦一天天成熟。闻着彼此身上弥散的香味，听着草原上各种生命的萌动，每天看太阳从东方冉冉升起，朝霞燃烧如火，再并肩望着它一点点坠落西边的地平线，感受凉爽的浓雾从四面八方涌来，铺天盖地。
我们的爱点缀了咖啡树，点缀了草原。
一个明朗的清晨，有一双手把我们从树枝上摘落，脱离了树的庇护，失去了家的温暖，被挤压在重重叠叠的同类中间，我们开始恐惧，会有什么命运在等待我们呢?
庆幸的是，因为拥挤，我和他之间原本有的一丝缝隙消失了，表皮贴着表皮，亲密无间，感受他呼吸的频率，体会肌肤相互摩擦的温暖。慢慢地，在彼此的深情凝视中，我们忘却了恐惧，我们不再瑟瑟发抖，他的眼里有我，我的眼里有他，如果等在前面的一定是厄运，只要和他在一起，我就不会害怕，只要他握着我的手，即使是万劫不复的深渊，我也可以无畏地跳下去。
颠簸长段路程之后，成千上万的咖啡豆被倒进一个巨大的水池，在水流的冲洗下，身上覆盖的灰尘散开，露出娇媚明艳的红衣，整个池子里弥漫着咖啡豆成熟的淳香。
他望着我，目不转睛的望着，我的娇羞，我的艳丽，点燃他眼睛里的火焰，有多少爱意，有多少怜惜，说不清，道不明，那一刻，祈求时间能够停滞不前，渴望生生世世与他永不分离。
痴迷在彼此的气息里，一路相陪，拥有真爱的人不寂寞，不胆怯，我们紧紧相依，走向不可预知的未来。
以为这一路上，他便会一直这样陪伴着我了。哪怕是一条死亡之路，只要有他陪伴，又有何惧?
所以当置身古巴烈日之下，我们握着对方的手，微笑着，不在乎生命已经随点滴蒸发的水分而悄然萎缩;当铁锅里残酷的高温把我们烘烤得皮开肉绽;当各种香料折腾得我们奄奄一息，我们没有流泪，我们的手仍然紧握，我们庆幸，有爱在顽强地支撑。
青春不再，风采不再。三生石上，梦却依然。
可是这样的梦断了，在一个轰鸣不止的机器里，他的身体，我的身体，他的梦，我的梦，一切被粉碎。
粉身碎骨的刹那，突然听到他凄厉地一声呼唤，由远及近，穿透血肉相连的灵魂，似一道闪电，命中我残留的一丝意识，情不自禁一震，已经烟消云散的神志又渐渐聚拢，可是，那唤声却远了，散了，我再也感觉不到他，感觉不到自己，晕过去之前，他温馨的笑容闪过眼前。
不知道过了多久，从黑暗中苏醒，发现自己被装在这个密不透风的瓶子里，不再是一颗完整漂亮的咖啡豆，而是变成微小的一粒粉末，缺少份量，轻飘怪异。
身边没有他的身影，堆积四周的都是如我一样的颗粒咖啡，他在哪儿啊?椎心痛处，欲哭无泪，失去他的绝望更超过粉身碎骨的悲哀。
日复一日，死气沉沉的瓶子里，我艰难的活着，关于草原的回忆是唯一让我苟延残喘的理由。每当坚持不下去的时候，对自己说：他一定在什么地方经受同样的折磨，一定也咬牙坚持着期待重逢，如果我放弃，他会原谅我吗?我能够甘心吗?
于是他的眼神，他的温暖，开始包裹我伤痕累累的躯体;他的挚爱，他的纵容，始终浸润我残缺不全的信念。
这一天，瓶盖突然被打开，强烈的光线照射进来，扰乱了瓶子里的寂静。
惊慌失措中，我和众多咖啡颗粒一起被一个银色的小勺舀起来放到另一个更为精致的杯中，来不及想什么，滚烫的一股水迎面而至，咝的一声，天地旋转起来，草原四分五裂，他的影子如涟漪般一圈一圈荡开去。
咖啡的醇香到处弥漫，朦胧之中，他靠近我，他的脸贴着我的脸，他的手握着我的手，他在说话，就在耳畔，他温柔地说一直在等我，现在，他总算等到了。他说，在滚烫的水里，他和我已经融为一体，从今以后，我们再不分离。
眼泪簌簌地落下，他的，还有我的。
那苦涩执着的滋味溶解在咖啡里，谁喝了，谁的心情也像我。我叫Cubita。
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