咖啡妙用:使牛奶香味浓郁
使牛奶香味浓郁:将咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱,这样制作的咖啡冰块放入冷奶或热奶中会使牛奶香味浓郁。
烟灰缸:泡完咖啡之后所剩下的咖啡残渣,不妨先将它晒干,收集到一定数量之后再将它铺在烟灰缸底下,这样一来,当熄掉烟头时,便会产生一股淡淡的咖啡香味。
咖啡豆新鲜度受时间影响
“趁热喝”是品尝咖啡的必要条件
品咖啡是一件非常微妙的事情。
“趁热喝”是品尝咖啡的必要条件,即使是在夏季也要喝热咖啡。如果不小心到服务不那么用心的咖啡店喝咖啡,有时候会喝到半冷半热的咖啡。这样的话,不管咖啡豆的品质多好,冲泡技巧如何高明,都会失去咖啡的原味。咖啡变凉时,风味就会降低,所以冲泡咖啡时,要事先将咖啡杯在开水中泡热(就是我们常说的温杯),以减慢咖啡变凉的速度。
除了要注重适当的温度外,还要有适当的分量。首先是加杯,喝咖啡不像喝水或果汁,加杯的时候可以很随意。满满一杯咖啡,看了就会让人失去兴趣,最好是只到七八分满最为合适。分量适中的咖啡喝完不会有“腻”的感觉,反而回昧无穷。
喝咖啡以50~100毫升为适量,有时候如果你想连续喝上三四杯来过瘾,那就要将咖啡泡得淡一些,或加入大量的牛奶,但是仍然要小心不要让自己觉得太腻,以免适得其反。同时还要注意糖分的摄人量,喝太多杯的话,就一定要少加糖。
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