九款星巴克不卖的特色咖啡、你喝咖啡，但懂咖啡吗？

九款星巴克不卖的特色咖啡

　　维也纳咖啡

这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。

配制方法：

将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。

　　啤酒咖啡

这位按照菜单点了热咖啡的人，看邻桌客人喝着凉啤酒也想喝，就向这位客人要了点，倒入咖啡杯中。据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的。有着温咖啡的感觉。

配制方法：

在中煎炒咖啡中加入冰啤酒，这时咖啡中最好不要加糖。

　　冰奶油块咖啡

奶沫和肉桂装饰在上面。冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。

配制方法：

在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。

　　软摩加糖霜咖啡

像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。

配制方法：

在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成。

　　摩加冰冻咖啡

像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。

配制方法：

在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，加以搅拌，要注意不能搅拌过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然后将搅拌器中搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑作装饰。

　　蜂蜜冰冻咖啡

用蜂蜜调制的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。

配制方法：

玻璃杯中放入小碎块冰，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。

　　波旁咖啡

思念家乡的气氛达到顶点。 法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚。

配制方法：

在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好。

　　法利赛

从早到晚陶醉着，喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。 “法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点“法利赛”的。

配制方法：

先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡，然后加上1匙奶油，在奶油上滴几滴老姆酒即成。

　　玛莉亚·戴丽佳咖啡

18世纪中叶，澳大利亚女王玛莉亚·戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。

配制方法：

在杯子里先加入橙汁甜香酒(或甜酒)20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，装饰点糖果，即可让你度过美好的夜晚。

你喝咖啡，但懂咖啡吗？

“我不在咖啡馆，就在往咖啡馆的路上。”这两句名言在上个世纪90年代中期引起大家对咖啡所赋予的文艺气息遐想无限。

那时，要喝一杯现煮好喝的咖啡，不像现在随处可得，星X克还没引进台湾，超商卖的咖啡也多还是现“泡”的速溶品;要喝杯好咖啡，除了努力张罗器具自己煮，最好要有常跑的私房咖啡馆以解馋瘾，不是向酷酷的店主挖宝咖啡“侍事”绝活儿，就是哀求他教你煮咖啡，或者，只是单纯安静的窝在一隅“朝圣”。

　　喝咖啡热潮引爆中

曾几何时，咖啡香缓缓地在人们心中悄悄进驻，住家巷口的两三家便利商店随时都能提供现煮咖啡。约莫在两三年前，几家超商业者纷纷看准熟食市场，陆续推出自有咖啡品牌，标榜研磨现煮，采取低价策略或是合并其它鲜食优惠，企图吸引消费者的目光，争食连锁咖啡店的市场大饼，最近更请来当红偶像明星代言，一场“咖啡大战”热闹登场!

捉对厮杀的结果，消费者乐得拣便宜，喝咖啡的人口也节节上升，咖啡热潮持续延烧，就连各地方县市也接连举办咖啡节，票选人气咖啡店。无论你喝单品咖啡或是义式的花式咖啡，“喝咖啡”俨然已经成为全民运动，既时尚却又带着点淡淡怀旧氛围。不知不觉中，人手一杯咖啡，成为城市街景的一部分，岛屿的日常生活，似乎已和咖啡密不可分。

　　喝咖啡包减肥?想得太美!

不过，在我们“疯”咖啡之前，可得先了解喝咖啡的保健层面。有人说喝咖啡好处多多，也有人认为过度滥饮危害身体，网络坊间更是众说纷纭，似是而非的迷思与传说一箩筐。

新店耕莘医院营养组组长陈雨音解释，喝咖啡对人体的好处，第一是提神，因为咖啡因可以刺激人体的中枢与交感神经，有提振精神的作用。另外也有一些研究发现，咖啡因会影响交感神经、激素与荷尔蒙的分泌，可以稍微提升人体基础代谢率，进一步加速脂肪的分解，于是很多人便将“喝咖啡”视为减重的手段之一;但是加速脂肪分解，并不能将脂肪消耗掉，如果没有搭配运动，脂肪还是会从血液里集结回到体内继续囤积，所以单纯只喝咖啡，并没有减重效果，得靠持续运动搭配喝咖啡，才能达成减重加乘的效果。在这儿还要提醒读者，这里的“喝咖啡”指的是奶精、糖粉什么都不加的黑咖啡喔!奶精和糖可都是热量的头号通缉犯!

　　喝咖啡有好坏，因人而异

有一些研究针对咖啡成分分析，发现咖啡比茶还多了4倍的抗氧化效果，陈雨音说，一般抗氧化物质的功能涵盖美白、抗老化、伤口愈合等，但并没有进一步的研究数据证实喝咖啡有美白、抗老化的对等功效。值得注意的是，抗氧化能力可以预防一些心血管疾病，但长期喝咖啡同时也会导致血压上升，使血管硬化，这使得喝咖啡在保护心血管的功能上打了一个问号!

陈雨音指出，外部的研究报告认为咖啡中所含的嘌呤物质，能刺激眼球腺体的分泌，对于长期使用计算机的人来说，可以舒缓一些干眼的症状。同时，喝咖啡还可以纾解一些轻微的神经疼痛(例如偏头痛)。另外，咖啡可以刺激肠胃道的蠕动，对于便秘的人可以促进排便，但也有人会因此造成腹胀、腹泻，还是要看个人状况与体质;尤其若你已经习惯喝咖啡，恐怕刺激肠道的作用就没那么大了。

　　一天1～2杯最刚好

到底一个人一天可以喝几杯咖啡?陈雨音说，一天大概喝1~2杯是比较适合的量，如果过度滥饮的话，可能会有咖啡因轻度中毒的症状(每天摄取500~1000毫克就容易)出现，烦躁不安、忧虑、心悸、腹泻，严重的话还可能造成抽搐、血钾偏低、心律不整，甚至有心脏麻痹的危险。

也叮咛大家，喝咖啡容易增加钙、铁、维生素B群的流失，因此不要在饭后立即饮用咖啡，最好2个小时之后再饮用，以免和食物交互作用，抑制当餐营养素的吸收(有服用药物习惯也需间隔饮用)。

而且，喝的时候最好不要加糖和奶精，单纯喝黑咖啡比较好，如果真的比较喜欢奶味，可以加点奶粉或鲜奶，千万不要加奶精;奶精属于对人体有害的反式脂肪酸，长期来讲对心血管有极大危害。